Дім
Як спекти кекси і печиво з начинкою всередині? 2 рецепта
Шоколадна випічка з ягодами: маффіни та печиво
Зміст:
- Шоколадні мафіни зі смородиною
- Шоколадне печиво з горіховою начинкою
Відламуєш шматочок шоколадного кексу – а там чорна смородина. Або ви кусаєте печиво – а там горіхова начинка або джем. У покупної випічці нас це не дивує, але як самому спекти печиво з начинкою чи мафіни з ягодами всередині? Все досить технологічно і простіше, ніж ми думаємо.
Шоколадні мафіни зі смородиною
Інгредієнти:
- 50 г вершкового масла + трохи для змащування форми
- 200 г цукру
- 50 г какао-порошку
- 2 яйця
- 65 г борошна
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 1/4 ч. л. солі
- 1/3 ч. л. розпушувача
- 50 г чорної смородини
- нетающая цукрова пудра для декору
Приготування
- У розтоплене вершкове масло вмішуємо віночком послідовно какао, цукор, 2 яйця. Потім борошно і все інше. Змішуємо.
- Розігріваємо духовку до 180 °С.
- Формочки для мафінів готуємо під французьку сорочку – злегка змащуємо вершковим маслом і припыляем борошном. Заповнюємо тістом формочки для кексів на ?. Укладаємо в центр 3-4 ягоди смородини. Заливаємо рештою тестом.
- Прибираємо мафіни в духовку на 40 хвилин.
- Остуджуємо, прикрашаємо нетанучою цукровою пудрою і ягодами смородини.
Шоколадне печиво з горіховою начинкою
Інгредієнти:
- 110 г вершкового масла
- 130 г цукру
- 130 г борошна
- 1 яйце
- 2-3 ст. л. какао-порошку
- 5 г розпушувача
- трохи свіжої малини (20 штучок)
- 100-120 г фісташкової пасти (або будь-який інший – арахісової, нутелла або джему)
Приготування
- На дошку за допомогою кондитерського мішка видавлюємо пасту або топпінг шайбочками діаметром 1 див. 14 Штук. Прибираємо в морозилку.
- Змішуємо міксером вершкове масло з цукром. Потім додаємо яйце. Потім борошно. Потім какао і розпушувач. Вжик-вжик кожен раз, як додаємо щось.
- Ліпимо з тіста 14 кульок однакового розміру. Вони повинні бути маленькими, так як тісто розтечеться при випічці. Дістаємо з морозилки пасту. Якщо не застигла сильно, нічого страшного. Пасти потрібно дуже мало. Кожну шайбу поділяємо ще на 2. Додаємо полшайбы в центр кульки з тіста і скачуємо кульку заново.
- Ставимо в духовку на 10 хвилин при 180 °С.
- Даємо повністю охолонути. При подачі прикрашаємо малиною.