Столова зелень: які види найкорисніші

Деякі господині нехтують їдальні зеленню і рідко використовують її у стравах для харчування сім’ї. А даремно! По-перше, зелень надає стравам неповторний смак і аромат. По-друге, що ще важливіше, вона дуже корисна для здоров’я. За своїм оздоровчим властивостям вона навіть корисніше багатьох фруктів і овочів. Столові трави володіють сильною здатністю очищати організм, виводити з нього шкідливі речовини і токсини.

Петрушка

Один з найпопулярніших видів столової зелені — це, звичайно, петрушка. Багато господині додають її у салати, перші і другі страви. Мало хто знає, що в цій травичці міститься набагато більше вітаміну С, ніж у цитрусових. Петрушка покращує згортання крові, таким чином, вона запобігає кровотечі. Також вона сприятливо діє на обмін речовин, активізує роботу шлунково-кишкового тракту та поліпшує травлення. Вона очищає нирки і печінку, діє сечогінно і перешкоджає утворенню піску і каменів.

Кріп

Це не менш популярний вид столової зелені, улюблений багатьма за його апетитний запах. Кріп корисний для роботи серця, також він нормалізує кров’яний тиск. Він стимулює роботу жовчного міхура і очищає печінку, тим самим, він поліпшує склад крові.

До речі, ви можете легко мати свіжий кріп протягом усього року. Для цього достатньо насипати насіння в горщик із землею, і через пару тижнів ви отримаєте запашну травичку, яка буде рости у вас цілий рік. Кріп хороший ще й тим, що дуже простий для вирощування і майже не вимагає клопоту.

Селера

Відразу скажемо, що тут мова піде лише про листовому селері. Ця рослина сприяє схудненню. Селера підсилює обмінні процеси, виводить зайві солі, стабілізує водно-сольовий баланс в організмі. Це сприяє тому, що вага йде швидше.

Селера корисна для жіночого здоров’я, так як він нормалізує гормональну діяльність. Також він полегшує менструальні болі. Ще селера благотворно діє на нервову систему. Попередження: його не рекомендується вживати в період вагітності, так як він здатний викликати мимовільні скорочення матки.

Кінза

Ця трава має різким освіжаючим специфічним запахом. Деякі його обожнюють, інші навпаки. Кінза відрізняється сильною сечогінною дією, вона добре виводить токсини, зайві солі та інші шкідливі речовини. Також вона перешкоджає утворенню набряків.

Якщо кінзу вживати постійно, вона знижує рівень холестерину і тим самим, перешкоджає утворенню судинних бляшок. Також вона корисна для підтримки хорошого зору і відсуває патологічні вікові зміни, що викликають катаракту. Попередження: кінзу не варто їсти на ніч, так як вона має тонізуючу дію, тому може викликати порушення сну.

Листовий салат

Листовий салат підвищує вміст гемоглобіну в крові і знижує рівень цукру. Також він виводить холестерин і зайві солі, тим самим, перешкоджає утворенню набряків.

Завдяки нормалізації водного балансу, листовий салат корисний для серця і знижує високий тиск. А виведення зайвої рідини сприяє схудненню. Салат містить багато клітковини, яка сприятливо діє на роботу кишечника і перешкоджає запорів.

Він заспокоює нервову систему. Його рекомендують літнім людям, а також вагітним і годуючим жінкам.

Рукола

Рукола — відносно новий продукт в нашому раціоні. Ця зелень сприятливо діє на травний процес і сприяє засвоєнню поживних речовин.
Особливою якістю рукколи є те, що вона допомагає зменшити запалення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Зокрема, вона корисна при печії і виразкової хвороби. Також рукола відновлює сили і має тонізуючу дію.

Базилік

Ця трава тонізує організм і підвищує імунітет. Особливо вона корисна для дихальних шляхів: допомагає швидко позбутися від інфекцій горла і бронхів і навіть полегшує болісні явища при астмі. Базилік має відхаркувальну дію, допомагає виводити слиз із носоглотки та горла. Також він відрізняється потогінну дію, завдяки цьому він знижує підвищену температуру. Тому його корисно вживати при застудах.

З листя свіжого базиліка можна приготувати цілющий настій. Візьміть жменю листя, гарненько розімніть їх, залийте окропом і укутайте. Дайте настоятися 15 хвилин, потім процідіть. У готовий настій можна додати мед для смаку. Такий настій бадьорить і відновлює сили.

Шпинат

Шпинат вважається рослиною, дуже корисним для нервової системи. Він заспокоює нерви, позбавляє від стресу, тривожності, негативних емоцій. Це дія зумовлена тим, що шпинат містить багато йоду. Як відомо, йод сприятливо діє на роботу щитовидної залози, а вона, в свою чергу нормалізує діяльність гормональної системи.

Великим плюсом шпинату є те, що він зберігає всі корисні речовини при нагріванні, тому його можна вживати в будь-якому вигляді: сирому, вареному, тушкованому.

Джерело