Сніданок за 10 хвилин: вафлі і по одному рецепту оладки
Вафлі або оладки на кефірі: солодкі або з беконом
Якщо ваші сніданки останнім часом стали більш розміреними, чи вам важливо приготувати на сніданок щось ситне, щоб сім’я не просила їсти до обіду – ділимося універсальним рецептом оладок або вафель, в залежності від того, чи користуєтеся ви вафельницей або віддаєте перевагу сковорідку.
Вічна мука: що приготувати на сніданок? Чоловік хоче яєчню, син просить оладки з медом, а ви вже й вафельницю дістали. Як вчив нас Карлсон — спокій! З найпростіших інгредієнтів можна приготувати смачні м’які вафладьи.
Що-що? Так у нашій сім’ї я називаю рецепти, за якими можу готувати як вафлі, так і оладки. Дуже зручно, коли в однієї господині немає вафельниці, а інший лінь діставати сковорідку. Ну, а ще цей рецепт вафель (або оладок) хороший тим, що їх можна приготувати як солодкими, так і несолодкими. Ось вже воістину універсальний рецепт на всі випадки життя!
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.
- сіль — 1/4 ч. л.
- кефір жирністю 2,5% — 320 г
- окріп — 100 г
- сода — 1 ч. л.
- вершкове масло — 45 г
- пшеничне борошно — 330 г
Для солодкого варіанти:
- цукор — 80 г
Для несолодкого варіанти:
- бекон — 60 г
Приготування: солодкі оладки
- У велику миску розбити яйця, додати сіль і цукор. Активно розмішати вінчиком, щоб трохи розчинився цукор. Влити кефір кімнатної температури, розмішати. Додати окріп, соду і перемішати ще раз. Залишити на 3 хвилини.
- Вершкове масло розтопити і, не остуджуючи, влити в тісто. Додати борошно, активно і швидко розмішати, щоб в тесті не було грудочок. Довго вимішувати тісто не можна.
- Змастити сковороду перед приготуванням першої партії тонким шаром рослинного масла (більше додавати масло не потрібно). Готувати на помірному вогні з двох сторін до красивого рум’яного кольору.
- Подавати з ягодами, медом або розтопленим шоколадом і кулькою морозива.
Приготування: несолодкі вафлі
- У велику миску розбити яйця, додати сіль, активно розмішати вінчиком. Влити кефір, розмішати. Додати окріп, соду і перемішати ще раз. Залишити на 3 хвилини.
- Вершкове масло викласти у сковороду, бекон нарізати невеликими смужками, підсмажити на середньому вогні 2-3 хвилини. Додати бекон з маслом в тісто, розмішати. Всипати борошно, активно і швидко розмішати, щоб в тесті не було грудочок. Довго вимішувати тісто не можна.
- Змастити вафельницю перед приготуванням першої партії тонким шаром рослинного масла (більше додавати масло не потрібно). Готувати на помірному вогні до красивого рум’яного кольору.