Дім
Як спекти хліб без борошна і дріжджів, 2 рецепта
Кето-хліб на кето-дієті: з лляної і кокосової борошна
Ні, це не рецепт з виживання на карантині. Ну, хіба що ви не встигли разом з усіма запастися пшеничним борошном, і на вашу долю на порожніх полицях магазинів залишилася тільки кокосова — і насіння льону. Але взагалі-то сьогоднішні рецепти для кето-дієти: кажуть, на неї чудово виходить худнути і оздоровлювати організм. Звичайний хліб (і взагалі з будь-яких видів злаків) займає першу сходинку в списку заборонених продуктів на кето-дієті — але її послідовники знайшли йому заміну, і тепер печуть кето-хліб в духовці.
Кето-хліб
На 2 невеликі буханці
Інгредієнти:
- Курячі яйця — 6 шт.
- Кокосова борошно — 100 г
- Насіння льону — 50 г
- Вода — 100 мл
- Сода, гашене соком лимона, 1 ч. л.
- Морська сіль — щіпка
- Кокосове масло — 5 г
На 1 буханець: ККАЛ 643, БЖУ 35/39/39
Приготування
- Насіння льону подрібніть в кофемолці і з’єднайте з кокосової борошном. Яйця збийте, додайте воду, сіль і соду, гашену соком лимона. Змішайте сухі інгредієнти з рідкими. Перемішайте до однорідної консистенції.
- Викладіть тісто у форми, змащені кокосовим маслом, і поставте в попередньо розігріту до 180 °С духовку приблизно на 40 хвилин.
- Зберігати хліб краще всього в холодильнику, а перед подачею злегка розігріти в тостері.
Зелений кето-хліб
На 2 невеликі буханці
Інгредієнти:
- Курячі яйця — 4 шт.
- Шпинат — 50 г
- Кокосове або топлене масло — 50 г
- Кунжут (чорний або світлий) — 30 г
- Гарбузове насіння — 30 г
- Мелені насіння льону — 30 г
- Кокосова борошно — 50 г
- Сода, гашене соком лимона — 1 ч. л
- Морська сіль — за смаком
- Кокосове або топлене масло (для змащування) — 5 г
На 1 буханець: ККАЛ 695, БЖУ 29/55/21
Приготування
- Розігрійте духовку до 170 °С. Яйця дуже добре збийте в блендері. Додайте шпинат, масло, все насіння, кокосову борошно і все ретельно перемішайте.
- У самому кінці додайте соду, гашену соком лимона, сіль. Ще раз збийте і викладіть у форми, змазані маслом. Поставте форму в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин.