Дім

Топ продуктів, в яких багато антиоксидантів

Складання раціону можна перетворити в захоплюючий квест — з великого різноманіття продуктів вибирати ті, які принесуть користь здоров’ю й зовнішньому вигляду.

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Навіщо вони потрібні

Антиоксиданти — це хімічні речовини, що беруть участь в обміні речовин. Вони поглинають вільні радикали, уповільнюють окислювальні процеси і очищають організм від шкідливих впливів. В результаті складних процесів гальмується старіння клітин, поліпшується самопочуття, що позначається і на зовнішньому вигляді. Крім того, антиокислювачі є профілактикою багатьох недуг, у тому числі знижують ризик виникнення онкологічних і серцево-судинних захворювань.

З віком в організмі людини стає все менше антиоксидантів, тому важливо, щоб вони були присутні в потрібному обсязі в раціоні. Можна, звичайно, приймати біологічно активні або медичні препарати, але корисніше організувати собі правильне харчування. Антиоксиданти в продуктах зовсім не рідкість, присутні приблизно в 3000 найменувань, тому ми їх об’єднали в групи.

Важливо! Пам’ятайте про правило “золотої середини”. Натуральні продукти теж здатні завдати шкоди організму. Тому в добу можна вживати близько 400 мг антиоксидантів, максимальний поріг — 1300 мг. З’ївши пару апельсинів, людина отримає близько 700 мг антиоксидантів. При наявності хронічних захворювань, особливо діабету 2-го типу, проблем з шлунково-кишковим трактом, аутоімунними захворюваннями потрібно проконсультуватися з лікарем, тому що багаті антиоксидантами продукти запускають аутоімунні механізми, можуть знизити кількість вироблення власних антиокислювачів.

У нашому списку — продукти з максимальною кількістю антиоксидантів у складі.

Ягоди

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

А особливо ягоди годжі, ожина, журавлина, чорниця, полуниця, малина, смородина, вишня, черешня, шовковиця, темний виноград, алича. Вміст вітамінів та мінералів в них зашкалює: вітаміни А, С, Е, фенольні кислоти, ресвератрол і т. д. За цими термінами ховається велика антиокислювальна робота. Якщо коротко, то ягоди допомагають організму до протипухлинних процесах, протизапальних, знижують рівень цукру, позитивно впливають на зір.

Серед ягід лідер по антиоксидантам — ожина, її екстракт використовують як протипухлинний і протинабряковий засіб. Добова норма вітаміну С міститься всього в склянці ожинового соку. Полуниця крім усього знижує «поганий» холестерин, а в шкірці винограду і шовковиці багато ресвератролу, що володіє масою позитивних ефектів, у тому числі антибактеріальну, антидіабетичним, кардіопротекторну. При цьому ягоди володіють низькою калорійністю, а значить, це смачний і корисний десерт.

Фрукти і овочі

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Антиоксиданти — жовті, червоні і зелені овочі і фрукти. Гарбуз, морква, апельсин, лимон, абрикос, персик, жовтий перець, манго, яблука мають у своєму складі поліфеноли, які беруть участь у антиокислювальної активності. Так само як і фіолетові інжир, чорна смородина, сливи, баклажани. В них міститься рослинний поліфенол флавоноїд, який нейтралізує вільні радикали, зміцнює стінки судин. Червоні овочі та фрукти — помідори, червона цибуля, гранат, редис, перець, буряк — насичені лікопіном і антоціанами (профілактика інсульту, остеопорозу кісткової тканини, злоякісних пухлин). Зелені капуста, кабачки, ківі, брокколі, спаржа, брюссельська капуста, груша — лідери за кількістю ресвератролу, індуктора синтезу природних антиоксидантів в організмі.

Бобові

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Найвищі коефіцієнти по антиоксидантним властивостям серед бобових — у червоної квасолі, сочевиці, молодого горошку. Ці продукти очищають організм від токсинів, покращують роботу органів шлунково-кишкового тракту. А велика кількість танінів, природних дубильних сполук, сприяє загоєнню ран, порізів.

Зелень і трави

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Щавель багатий вітамінами А, С, Е. А отже, необхідний для зору, шкірного покриву, кісткової системи. Крім того, вітаміни беруть участь в зміцненні судин, дезінтоксикації, впливають на репродуктивну функцію. Від токсичних речовин позбавляє та іншої антиоксидант — изотиоционат, який у великій кількості міститься в руколі. Шпинат, петрушка, м’ята, кріп і селеру показані при надмірній вазі, так як допомагають нормалізувати обмін речовин. А ще ці рослини корисні для роботи нервової системи.

Темний шоколад

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Багатий на мінеральні елементи та хімічні сполуки, які сприятливо позначаються на самопочутті. Наприклад у темному шоколаді багато флавоноїдів — антиоксидантів, які допомагають зберегти еластичність судин, і таніну — натурального дубильної з’єднання, поліпшує загоєння ран, що бере участь в протипухлинної захисту. Але є нюанс: флавоноїди дають плитці гіркий смак, тому виробники зменшують його кількість. Так що вибирайте якісний продукт з вмістом какао понад 75%.

Горіхи

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Всі знають, що у здоровому раціоні повинні бути горіхи — як поживний і корисний продукт. Так от, до всіх інших достоїнств додамо їх антиокислювальну діяльність. Мигдаль, фундук, фісташки, волоські горіхи, арахіс чудово справляються з функцією очищення організму від вільних радикалів. У їх складі рідкісний елемент коензим Q10, який не виробляється в організмі і який запобігає розвитку атеросклерозу, діабету і хвороби Паркінсона. Амінокислоти необхідні для побудови білкових структур. Самий корисний горіх — пекан, в ньому корисних речовин на порядок вище.

Спеції

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Потужні натуральні антиоксиданти з масою корисних властивостей — вони активізують метаболізм, очищають, сприяють регенерації шкірних покривів. Прянощі відомі з давніх часів як протизапальний і бактерицидний засіб, ними лікували різні недуги. Кращим антиоксидантом вважається імбир. Він відомий як иммуноукрепляющее засіб, бореться з набряками, запаленнями і покращує тонус шкіри. Серед лідерів за антиокислювальної роботі — гвоздика, материнка, розмарин, чебрець, лляне насіння, кориця, куркума, шавлія, мускатний горіх, гірчиця, аніс.

Ламінарія

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Унікальна морська водорість, яку ще називають морською капустою, настільки унікальний продукт, що можна довго перераховувати її корисні якості. Зупинимося лише на тому, що ламінарія — рекордсмен за кількістю йоду і інших мінералів і мікроелементів. Це не може не позначатися сприятливим чином на стані організму, а саме — функціонування щитовидної залози, кровоносної та серцево-судинної систем. Морська капуста має протизапальну дію, є профілактикою атеросклерозу, очищає організм від шлаків. За антиокислювальну функцію ламінарії відповідають хімічні сполуки лігнани.

Какао

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Відомі корисні властивості зеленого чаю і натуральної кави. А от про те, що хорошим антиоксидантом є какао, мало хто знає. А між тим, його сміливо можна зараховувати до списку дієтичних напоїв для молодості і краси. Какао-порошок — справжнє джерело мікроелементів і вітамінів. Він потрібен для роботи серцево-судинної системи. На відміну від кави, какао знижує тиск, зменшує рівень холестерину і нормалізує обмін речовин.

Сухофрукти

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

Не дарма на Сході, відомому своїми довгожителями, родзинки, чорнослив та інші в’ялені і сушені дари природи входять до складу не тільки десертів, але і основних страв. Чорнослив містить стільки корисних для здоров’я елементів, що в двох словах і не розкажеш, і, звичайно, в ньому багато антиоксидантів, які беруть участь у процесах очищення організму. Це хороша профілактика онкозахворювань. А ще він зміцнює імунітет, благотворно впливає на травну, кровоносну, серцево-судинну системи.

Інший відомий антиоксидант, родзинки, допомагає при анемії, авітамінозі, проблеми з ШКТ. У фініках є кілька хімічних сполук, які ефективно очищають організм від вільних радикалів — флавоноїди, каротиноїди, фенолокислоти. А в інжирі за антиоксидантну активність відповідають вітаміни A, C, E, мінерали селен і цинк. Сухофрукти, безсумнівно, вишукане і корисне ласощі, але при цьому володіють високою калорійністю.

Гриби

Топ продуктов, в которых много антиоксидантов

У білих грибах і печерицях є амінокислота ерготіонеїн, успішно справляється із знешкодженням вільних радикалів. Амінокислота бере участь у багатьох процесах, в тому числі підвищує опірність організму до багатьох недуг — наприклад, цукрового діабету, хвороб печінки і т. д.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button