Різне

Літні страви

Летние блюда

З приходом літа можна почати здійснювати мрію, яка переслідує багатьох жінок протягом всього року – скинути вагу.

Влітку це зробити простіше всього, так як спека стримує апетит, а наявність великої кількості різноманітних овочів і фруктів дозволяє харчуватися смачно і малокалорійно.

Однак позбавляти себе жирів і вуглеводів повністю теж не варто, особливо тим, у кого є хронічні болячки.

Якщо ж худнути ви не маєте наміру, то можна просто смачно поїсти.

Рецепти деяких страв.

Паста з рисом і листям чорної смородини

Вам знадобиться:

– 50 г вершкового масла;
– 2 ст. ложки рису;
– 1/2 склянки молока;
– 2 ст. ложки рубаних молодих листя чорної смородини;
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Рис замочити, потім пропустити через м’ясорубку, залити холодним молоком, посолити і, помішуючи, прогріти до кипіння, варити до готовності. Остудити. Молоде листя чорної смородини перебрати, промити, обсушити і дрібно порубати.

Пюре з рису змішати з листям чорної смородини і вершковим маслом. Добре збити і намазати на хліб.

Окрошка з яблуками

Вам знадобиться:

– 2 яблука;
– 3 свіжих огірка;
– 10 штук редиски;
– 40 г зеленої цибулі;
– 20 г зелені петрушки;
– 1/2 склянки сметани;
– 1/2 чайної ложки готової гірчиці;
– 1,5 літра сколотин;
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

З яблук видалити серцевину і дрібно нашаткувати, нарізати невеликими шматочками редис і огірки, зелену цибулю нарізати кільцями, кріп подрібнити. З’єднати всі продукти, додати гірчицю, посолити, залити охолодженою пахтою. При подачі до столу заправити сметаною і можна додати кубики льоду.

Бутерброд з бринзою і помідорами

Вам знадобиться:

– 4 скибочки житньо-пшеничного або білого хліба з борошна грубого помелу;
– 100 г бринзи;
– 1 помідор;
– 1 морква;
– 2 яйця;
– 2 ст. ложки соняшникової олії;
– 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу;
– мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

Моркву відварити і розім’яти в пюре. Помідори обшпарити, зняти шкірку, перетворити в пюре, розтерти з бринзою, додати морквяне пюре.

Яйця зварити круто, вийняти жовтки і змішати з подрібненою зеленню кропу, поперчити, додати олію і добре розмішати. З’єднати з масою з бринзи, томатів і моркви, знову перемішати, при необхідності посолити і намазати на хліб.

Салат з редису та цвітної капусти

Вам знадобиться:

– 1 великий пучок редиски (приблизно 12-15 штук середнього розміру, можна і більше);
– 300-400 г цвітної капусти;
– 3 болгарських перцю червоного або жовтого кольору (один можна зеленого);
– 20 г зелені кропу;
– 10 г зелені петрушки;
– майонез або сметана для заправки;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Редис нарізати тонкими скибочками, цвітну капусту розібрати на качанчики і дрібно порубати, солодкий перець нарізати соломкою. Все змішати, посолити, поперчити, посипати подрібненою зеленню і заправити майонезом або сметаною.

Летние блюда

Салат зі спаржі з яблуком

Вам знадобиться:

– 250 г спаржі;
– 2-3 яблука;
– 15 г зелені петрушки;
– 1 маленька баночка консервованої кукурудзи;
– сметана для заправки;
– рослинна олія для гасіння;
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Спаржу очистити, зв’язати в пучки, відварити в підсоленій воді 15-20 хвилин. З яблука вийняти серцевину і натерти на тертці.

Спаржу звільнити від ниток і згасити на сковороді. Покласти в салатник спаржу, яблука, кукурудзу, посолити, заправити сметаною, посипати зверху подрібненою зеленню петрушки.

Помідори, фаршировані сиром

Вам знадобиться:

– 6 свіжих помідорів;
– 100 г сиру;
– 50 г твердого сиру;
– 1/4 склянки очищених подрібнених волоських горіхів;
– 4 ст. ложки сметани;
– 2 ст. ложки подрібненої зелені селери (можна замінити петрушкою);
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У помідорів видалити частину серцевини, посолити їх. Віддалену частину серцевини протерти крізь сито, додати протертий сир, натертий на дрібній тертці сир і подрібнені горіхи. Все добре перемішати і наповнити цим фаршем помідори. Полити сметаною і посипати подрібненою зеленню селери.

Печериці з кабачками

Вам знадобиться:

– 2 невеликих кабачка;
– 250 г печериць;
– 100 г твердого сиру;
– 50 г зелені петрушки;
– 50 г зелені кропу;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачки вимити, очистити і нарізати кружечками, викласти в жаровню, посолити. Печериці, промити, нарізати, обсмажити в рослинній олії і покласти на кабачки.

Запекти в духовці до готовності.
За 5 хвилин до готовності посипати страву натертим на крупній тертці сиром і посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Салат зелений

Вам знадобиться:

– 25 г зелені бораго (огіркова трава);
– 20 р зелені селери;
– 1-2 свіжих огірка;
– 20 г зеленої цибулі;
– 15 г зелені кропу;
– 2 яйця;
– рослинна олія для заправки;
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Огірки нарізати тонкими скибочками, зелень селери і бораго – локшиною, зелену цибулю нарізати тонкими кільцями, яйця зварити круто і порубати. Все перемішати, посолити і заправити олією. Зверху посипати подрібненою зеленню кропу.

Салат з ревеню і моркви

Вам знадобиться:

– 200 г ревеню;
– 3 середніх моркви;
– 2 ріпчасті цибулини;
– 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки;
– 1 ст. ложка подрібненої зеленню кропу;
– сметана або майонез для заправки;
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Ревінь нарізати кружечками, моркву і ріпчасту цибулю – соломкою. Перемішати овочі, посолити, заправити сметаною або майонезом, посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Салат з полуниці і ракових шийок

Вам знадобиться:

– 250 г обчищених ракових шийок (хвостів) від варених раків;
– 1 солодка червона цибулина;
– 250 р полуниці (можна ремонтантну);
-50 г листового селери (можна замінити петрушкою);
– оливкова олія для заправки;
– мед і лимонний сік за смаком.

Спосіб приготування:

Зварені ракові шийки і промиту полуницю нарізати шматочками, цибулю дрібно нашаткувати, селеру подрібнити, все акуратно перемішати, полити лимонним соком, додати мед, заправити оливковою олією.

Сироп ягідно-фруктовий

Вам знадобиться:

– 200 г вишні;
– 300 г абрикосів;
– 1/2 склянки цукру;
– 1/2 склянки води;
– 1/2 чайної ложки м’яти.

Спосіб приготування:

Листя м’яти залити киплячою водою і настоювати 10 хвилин. Відвар процідити, додати цукор, довести до кипіння.

Вишню перебрати і промити. Абрикоси промити, вийняти кісточки, розрізати на часточки. Вишні та абрикоси залити киплячим сиропом і охолодити.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button