Дім

10 продуктів, на які не буває алергії

Що можна їсти, не побоюючись за непередбачувані реакції організму.

Алергетиків з кожним роком стає все більше. Імунітет формує специфічну реакцію на деякі продукти, і з-за цього може початися кропив’янка, набряки, стає важко дихати, а в особливо важких випадках виникає анафілактичний шок. З-за такого шоку нещодавно загинула дівчина в день власного весілля — з’їла цукерку, в начинці якої були навіть не горіхи, а їх слідові залишки. Цього виявилося достатньо, щоб розвинувся шок, наречену не врятували.

10 продуктов, на которые не бывает аллергии

Крім горіхів до алергенним продуктів відносять шоколад, морепродукти, виноград, яйця, молоко і деякі інші. Значення має і спосіб приготування їжі: оптимально запікати, готувати на парі або варити. Смаження, особливо у фритюрі, вже робить продукт небезпечним. А що ж тоді можна їсти абсолютно безстрашно? Ми зібрали список продуктів, на які алергія зустрічається вкрай рідко, а то і не зустрічається взагалі.

Яблука і груші

Самі по собі ці фрукти алергенами не є. Але реакція може виникнути в тому випадку, якщо у вас є алергія на пилок або дерева обробляли яким-небудь сильним хімікатом, інсектицидом наприклад. Саме тому, що яблука та груші відносяться до фруктів з низькою алергенної небезпекою, їх рекомендують для першого прикорму малюків — у вигляді пюре або навіть в запеченому вигляді. А от банани і сливи, які теж вважають дуже підходящими для першого знайомства дітей з фруктами, алергію можуть викликати. Тому з ними варто бути обережніше.

Хрестоцвіті овочі

В першу чергу це всі види капусти: цвітна, брокколі, брюссельська, звичайна. Капуста сприяє виведенню токсинів з організму, знижує запалення в кишечнику. А ще це цінне джерело кальцію, клітковини і інших поживних речовин. До речі, Джессіка Сімпсон запевняє, що зуміла після третіх пологів схуднути на 45 кг саме завдяки капусті. Вона їла її у всіх видах, а в результаті змогла втиснутися в джинси, які чекали свого часу довгих 14 років.

10 продуктов, на которые не бывает аллергии

Кіноа

Модний суперфуд, втім, справді корисний. Це гіпоалергенний псевдозлак, який не містить глютену, і тому його можна навіть тим, хто страждає непереносимістю пшениці і молочних продуктів. До того ж у кіноа багато білка, так що частково цей продукт відсутність молока в раціоні компенсує. Крім білка кіноа містить 12 незамінних амінокислот, у ньому багато клітковини, фосфору, магнію і заліза.

Рис і рисове молоко

Тренер з фітнесу рис вам не порадить, так як в цьому злаку ну дуже багато вуглеводів. Його їдять, коли намагаються наростити м’язову масу калорій потрібно багато. Але з точки зору алергії це відмінна їжа. Алергія на рис проявляється дуже рідко, а її причини досі неясні: може бути, занадто велика кількість цієї крупи в раціоні, може бути, генетична схильність.

М’ясо

З ним все складно. Теоретично гіпоалергенні курка і індичка, якщо їх вирощували на органічно чистому кормі. Тобто звичайна домашня курка. Втім, магазинна теж підійде, якщо виробник курячого м’яса не захоплювався хімічними добавками до корму. Причому краще вибирати біле м’ясо — грудку. Крім того, один з найбільш гіпоалергенних видів м’яса — це ягнятина. Ягнят не годують ні бобовими, ні зерновими, ні молоком, тому їх м’ясо не викличе алергії.

10 продуктов, на которые не бывает аллергии

Батат

Або солодка картопля. Навіть звичайна картопля може викликати алергію, хоча її і відносять до списку продуктів, дозволених універсальної гіпоалергенної дієти. Але тільки в тому випадку, якщо її обробляли хімічними речовинами, вони у багатьох викликають непереносимість. Наприклад, може початися свербіж у роті, а це дуже неприємно. А ось батат зазвичай нічим не обробляють, сам по собі він не викликає алергію, тому безпечний. Але досить дорогий.

Рослинна олія

Оливкову і соняшникову олії дозволяють всім. На них можна гасити, ними заправляти салати. А ось смажити не треба — просто тому, що смажена їжа гірше переноситься організмом. Але треба бути уважним: іноді зустрічається харчова непереносимість соняшникової олії. Це трохи інша реакція, не імунного характеру.

Вегетаріанські супи

Справа в тому, що найчастіше викликають алергію білки. При термообробці вони частково розпадаються, причому білки, що містяться в рослинній їжі, менш стійкі до впливу температур. Тому овочеві супчики їсти можна все. Хіба що уникати яскраво забарвлених овочів в рецептурі — помідорів, наприклад, червоного перцю, буряків і моркви.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button