Дім

Гастротури по Росії: що спробувати в різних регіонах

Багато хто з нас навіть не підозрюють, як багато всього цікавого можна дізнатися, подорожуючи по просторах нашої неосяжної батьківщини.

Гастротуры по России: что попробовать в разных регионах

Мова не тільки про природні красоти або архітектурно-історичних пам’ятках. Багатство регіональної культури і різноманітність кулінарних страв теж вражає. Про тонкощі гастрономічного туризму в межах нашої країни нам розповів справжній експерт.

Катерина Шаповалова

Координатор федерального проекту «Гастрономічна карта Росії», спікер форуму «Росія: туризм-2020»

Пробуємо нове

Для європейців національні страви — це невід’ємна частина життя. Приміром, ті ж італійці з задоволенням їдять пасту і піцу як вдома, так і за кордоном. Туристи з Росії з великим ентузіазмом ставляться до гастрономічних експериментів, і не тільки за межами країни. Як виявилося, регіональна кухня також представляє для них великий інтерес. До нашого здивування, на гастрономічних фестивалях, наприклад в П’ятигорську, люди з величезним задоволенням змітали страви арктичної кухні. Особливою популярністю користувалися вуха з крабом і оленина. Традиційний для Кавказу шашлик зазнав у цій кулінарній битві нищівної поразки.

One-hand food

Ми провели велику роботу по виявленню страв, які зручні для їжі на вулиці. Як з’ясувалося, цілком реально розробити вуличний варіант практично для будь-якої страви нашої національної кухні. До того ж формат, коли можна просто щось швидко взяти і перекусити, не затримуючись довго на місці, дуже зручний. Фуршетно-банкетне меню регіональних страв, починаючи від прийомів перших осіб країни і закінчуючи діловими заходами, завжди проходить на ура. Також хороший формат — регіональний сніданок в готелі. Для багатьох людей, які подорожують по роботі або по справах це єдиний спосіб спробувати місцеву кухню.

Гастротуры по России: что попробовать в разных регионах

Бджолині стільники як арт-об’єкт

Я наполегливо рекомендую агротуристичні об’єкти і відвідування виробництв продуктів харчування. Приміром, «Молочна академія» від найбільшого воронезького виробника. Це програма про виробництві та шляхи всіх молочних продуктів на наш стіл. Або національний парк Башкирії — єдине місце в Росії і Європі, де зберігся унікальний промисел — бортьове бджільництво. Стільники диких бджіл у дуплі дерева — це справжні природні арт-об’єкти, потрібно хоча б раз в житті побачити на власні очі це чудо природи.

Рецепти дружини Толстого

Ще один цікавий варіант для гастрономічного туризму — відвідування садиб. В архівах наших російських маєтків збереглися рецепти їх господарів. Наприклад, до наших днів дійшли кулінарні записи дружини Льва Толстого — графині Софії. Найцікавіше, що ці рецепти адаптовані під наші дні, завдяки цьому кожен відвідувач садиби може придбати і забрати з собою страву від Софії Толстой.

Ціна питання

Я б рекомендувала придивитися саме до комплексних подорожей, де ви можете ознайомитися з культурою та традиціями країни і одночасно з цим взяти участь у майстер-класах і спробувати місцеві регіональні страви. Вартість таких турів вихідного дня, на відстані до 200 км від Москви, в середньому коштує 8-10 тис. рублів на людину.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button