Дім

Набридло замовляти їжу? Як приготувати корисні роли

Рецепти ролів з норі і рисового паперу

Роли на замовлення коли-небудь набридають. Чи фінанси наполегливо шепочуть: вистачить замовляти їжу, пора вже готувати самостійно, дешевше вийде. І корисніше, стверджує відомий шеф-кухар. А дієтолог додає: зробивши ці роли в домашніх умовах, можна навіть досягти омолоджуючого ефекту.

Роли з кіноа замість рису

“Роли проти зморшок!” — як вам такий заголовок? Якщо з тортиками вічно худнуть ще намагаються бути насторожі, то замовити кілограм ролів на вечерю — святе діло. Щоб не позбавляти вас улюбленої забави, я придумав молодильний рол з кіноа: цукру у цій крупі менше, а білка більше, ніж у рисі. Не дарма ООН навіть оголошувала 2013-й роком кіноа!

Укладемо її з червоною рибкою і авокадо — чемпіонами по корисних жирів, і в результаті отримуємо варіант для перекусу, який зміцнює судини, що живить нервову систему, дає будівельний матеріал для нових клітин, а шкірі — пружність і шовковистість, зменшуючи її сухість. Ну що, влаштуємо свій рік квіноа?

Анжеліка Дюваль, дієтолог:

– Ця страва може бути прекрасним перекусом або навіть вечерею в теплу пору року. Воно легко перетравлюється, не залишаючи відчуття тяжкості, а його поживна цінність забезпечить організм елементами, необхідними для судин, м’язів, мозку і нервів.


                            Надоело заказывать еду? Как приготовить полезные роллы

Інгредієнти:

  • Водорості норі — 1 шт.
  • Гуакамоле — 50 г
  • Кіноа відварне — 50 г
  • Форель солона — 40 г
  • Огірок — 15 г
  • Шпинат — 10 г
  • Лимон — ? шт.
  • Перець (суміш) — 3 р

Для гуакамоле:

  • Авокадо очищене — 130 г
  • Сік лайма — 10 г
  • Перець чилі свіжий — 3 г
  • Часник — 3 г (1 зубчик)
  • Томати — 30 г
  • Кінза — 10 г
  • Олія оливкова — 15 г
  • Сіль — 3 г
  • Перець мелений — 1 р

Приготування

  1. Для гуакомоле авокадо очистити і нарізати великими шматками. Додати томати конкасе (для цього видалити з плодів насіння і нарізати томати разом з шкіркою дрібними кубиками). Туди ж відправити оливкову олію, тертий часник, дрібно нарізаний перець чилі, кінзу, видавити сік лайма, посолити, поперчити, перемять виделкою до однорідного стану.
  2. Змішати кіноа з гуакамоле. Огірки порізати тонкою соломкою, форель — смужками по 1 див. Викласти на лист норі суміш кіноа і гуакамоле, потім огірок, рибку, щедро скропити соком лимона і посипати перцем.
  3. Скачати в рулон, гарненько притиснути і дати йому 30 секунд “відпочити”. Можна різати на порції.

Спрінг-роли з рисового паперу

Продовжуємо не замовляти їжу, а готувати роли – з рисового паперу на цей раз, зі смаком сонячного В’єтнаму і безтурботного літа. Вони, як морський вітерець лоскоче наші смакові рецептори тропічної сумішшю смаків. А ще після цих ролів не доведеться просити вибачення у відображення в дзеркалі за суботній відрив, чого не скажеш про торт з “єшок” та пальмової олії. Ваш організм адже цього не заслужив, правда?

Анжеліка Дюваль, дієтолог:

– Одне з кращих омолоджуючих страв завдяки поєднанню вітамінів В, С і каротину. Даний комплекс сприяє відновленню роботи організму, зміцнює судини і робить шкіру пружною і еластичною.


                            Надоело заказывать еду? Как приготовить полезные роллы

Інгредієнти:

  • Рисовий папір — 5 шт.
  • Шпинат — 25 г
  • Запечена куряча грудка — 20 г (стор 35)
  • Солоний лосось — 20 г
  • Креветки — 50 г
  • Манго — ? шт.
  • Капуста червона — 5 листочків
  • Огірок — 50 г
  • Зелень за смаком
  • Морква — 25 г
  • Сіль, перець за смаком

Для соусу:

  • Арахіс смажений — 50 г
  • Соєвий соус — 30 г
  • Апельсиновий сік — 60 мл
  • Рисовий оцет — 20 мл
  • Кунжутна олія — 30 мл

Приготування

  1. Взяти 4 листків рисового паперу. Викласти на дошку і за допомогою чистої губки змочити водою. Манго, морква, огірок, червону капусту нарізати тонкою соломкою. Викласти овочі і фрукти на рисовий папір, додати шпинат і улюблену зелень.
  2. І далі зробити асорті, додаючи в один слайс курячої грудки, в іншій — солоний лосось, креветки або овочі. Скрутити рулетиком, загнувши краї, і подати з соусом.
  3. Соус: все збити блендером до однорідного стану.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button