Дім

Як зробити чіпси будинку

Історія картопляних чіпсів бере початок у XIX столітті, коли американець Джордж Крам випадково придумав це блюдо. Сучасну кулінарію неможливо уявити без цієї закуски, особливо актуальною до пива. При цьому приготувати чіпси в домашніх умовах не складе великої праці. Існує кілька методів приготування домашніх чіпсів. Wday.ru розповість, як правильно готувати чіпси і які страви можна зробити з хрусткою картоплею.

Как сделать чипсы дома

Рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти: кілька великих картоплин, олія соняшникова, сіль, спеції.

Як готувати: картоплю почистити або ретельно вимити. Нарізати на тонкі кухлі — краще це робити ножем для чищення овочів або з допомогою терки, тієї її сторони, на якій тільки одна насічка. Шматочки викласти на тарілку, щоб зручно було брати по одній. У глибоку сковороду або каструлю налити масло шаром 2-3 см і довести до кипіння. У кипляче масло закладати картоплю по одній часточці, щоб вони не стикалися між собою.

Підрум’янюватися вони будуть дуже швидко, і треба відразу вийняти готові. Дістати готові чіпси і дати стекти залишкам олії. Викласти на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб вбралися залишки масла. Посолити і додати спеції за смаком, поки гарячі.

У духовці

Как сделать чипсы дома

Інгредієнти: 2 великих картоплини, рослинне масло, білий або чорний мелений перець, сіль.

Як готувати: митий і очищений картопля нарізати тонкими скибочками. Отримані кружечки викласти в салатницю або супову тарілку. Посолити, поперчити і акуратно перемішати, щоб не зламати часточки. Залишити на кілька хвилин, щоб картопля просочилася спеціями.

Викласти заготовки чіпсів на деко, щоб вони не торкалися один одного, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікатися чіпси будуть близько 10-15 хвилин, важливо стежити, щоб вони не підгоріли. Дістати деко з духовки, викласти на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб вбралися залишки масла.

Чіпси в мікрохвильовці

Как сделать чипсы дома

Інгредієнти: картопля в потрібній кількості, перець, спеції, сіль, рослинне масло.

Як готувати: очищений картопля нарізати на кружки. Готові скибочки потрібно викласти на спеціальну папір для запікання таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Збризнути їх маслом, посипати приправами і сіллю за смаком. Чіпси готуються близько 5 хвилин. Як тільки чіпси підрум’яняться, вимкнути мікрохвильовку і викласти готові чіпси на тарілку, покриту паперовим рушником. В процесі приготування можна зробити паузу: відкрити дверцята мікрохвильовки, щоб випустити пар — тоді чіпси вийдуть більш хрусткими.

Сметанний соус до чіпсів: рецепт

Как сделать чипсы дома

Інгредієнти: сметана, ароматна приправа, приправа «хмелі-сунелі».

Як готувати: взяти миску, в якій будемо замішувати соус, викласти туди сметану, потім засипати туди приправи, перемішати. Засипати спеції краще поступово, перемішати і спробувати на смак, щоб не переборщити з приправами. Для любителів гострого можна додати в соус паприку. Гарненько перемішати і поставити в холодильник на 15 хвилин. Цього часу якраз вистачить, щоб приготувати домашні чіпси.

Такий же соус можна приготувати і з густого йогурту.

Рибний салат з чіпсами: рецепт

Как сделать чипсы дома

Інгредієнти: чіпси — 100 г, морква — 1 шт, майонез, консерви з риби в олії — 1 банка, часник — 2 зубчики, сіль.

Як готувати: моркву відварити, почистити її і натерти на дрібній тертці. Зубчик часнику очистити і видавити через землянку, з’єднати з морквою. З рибних консервів вийняти кісточки і розім’яти виделкою. Олія з консервів додати рибу.

Салат викласти шарами. Перший шар — рибний, його викласти на блюдо і залити майонезом. Другий шар — морква з часником, полита майонезом. Зверху викласти чіпси і залити майонезом. По краях прикрасити салат чіпсами. Дати салату настоятися.

Омлет з чіпсами: рецепт

Как сделать чипсы дома

Омлет з чіпсами

Інгредієнти: яйця — 4 шт., сметана — 2 ст. л., чіпси будь-якого смаку — 30 г, сіль, рослинне масло.

Як готувати: збити яйця зі сметаною. Залити чіпси сумішшю. Вилити на сковороду з рослинним маслом. Готувати на повільному вогні 5 хвилин. Потім необхідно перевернути омлет на іншу сторону і обсмажувати ще кілька хвилин.

Дмитро Сиротенко

лікар-терапевт, кандидат медичних наук

Існує таке поняття, як харчова залежність. Найчастіше в список улюблених страв потрапляють висококалорійні продукти з великим вмістом жирів, цукру, солі, мають яскравий смак, що запам’ятовується, наприклад, ковбаса, чіпси, майонез, солодкі газовані напої. Тяга до смачної їжі носить суто психологічний характер. І цю залежність легко подолати, але людина має для себе визначити пріоритет — здоров’я і довгі роки життя або гастрономічні задоволення без обмежень.

Нові смакові уподобання закріплюються через 14 днів, тобто якщо змінити звичне харчування і дотримуватися його два тижні, то організм звикне і буде отримувати задоволення від інших продуктів.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button