Дім

Чим насправді небезпечні продукти з ГМО

У Росії ринок генетично модифікованих продуктів жорстко контролює держава. Але чи означає це, що ми від них захищені?

Чем на самом деле опасны продукты с ГМО

ГМО — це генетично модифіковані організми. Тобто в них впроваджують або сторонній геном, який змінює їх властивості, або редагують їх власний. Завдяки таким змінам рослини, наприклад, стають стійкі до шкідників і заморожувань. Генетично модифікованих тварин, відразу обмовимося, не існує. Правда, їх цілком можуть годувати комбікормом, отриманим з трансгенних сої та кукурудзи.

Фахівці сходяться на думці, що виробництво генномодифікованих продуктів — це найважливіше досягнення науки. У той же час багато лікарі бояться ГМО і лякають ними своїх пацієнтів: кажуть, що такі продукти завдають непоправної шкоди імунної та травної систем, ведуть до безпліддя, раннього старіння організму і викликають рак.

Ми спробували розібратися, чого в них більше — шкоди чи користі.

Знай ГМО в обличчя

До модифікованих продуктів належать картопля, який перестав бути привабливим для колорадських жуків. І став дуже шкідливим для щурів, тому як після вживання його в їжу у цих ссавців в організмі розвиваються різноманітні патології.

Помідор, кукурудза, горох, гарбуз, соя, рапс, бавовна, цукровий буряк, рис і навіть лосось — всі ці продукти генномодифіковані і постійно проходять перевірки на безпеку.

Ми вже точно знаємо, що у помідора є ген морозостійкості, а лосось може жити як у солоної, так і прісній воді, а поряд з соєю не ростуть бур’яни.

Чому це вигідно

Генномодифіковані продукти неймовірно швидко розмножуються, дають урожай в 4, а то і 5 разів більше, ніж звичайні продукти, стійкі до різких перепадів температур, бактерій і різних природних шкідників. Все це на руку компаніям, які роблять мільярдні виручки на продажах.

Противники ГМП стверджують, що в них криється причина тотального поширення багатьох сучасних хвороб, таких як алергія і рак, а також зниження імунітету організму і порушення структури слизової шлунка.

Чем на самом деле опасны продукты с ГМО

Продукти ГМО умовно діляться на три категорії:

овочі і фрукти, що вживаються в їжу;

продукти із ГМ-компонентами, які додають в якості підсолоджувачів і барвників;

– продукти переробки, такі як соєвий сир, томатна паста, йогурти, морозиво, дитяче харчування, соуси, кетчупи, сосиски, сардельки і чіпси.

Де шукати захист

За законом виробники повинні маркувати продукти, у складі яких є ГМО, а не навпаки. Продукти, якщо вони вирощені природним шляхом, маркують як «100% organic», «Органічний», «Зроблено з використанням органічних інгредієнтів». Найчастіше це гарантія, що у них немає додаткових домішок та ГМО.

Етикетки з написами: «Без ГМО» і «Зроблено без використання ГМО» говорять про те, що в складі продукту ГМО не більше 0,9%.

У чому шкода?

Тут думки фахівців розділилися. Досліджень, які однозначно підтвердили б або небезпеку або безпеку ГМО, досі немає.

Наталія Севастьянова

Ендокринолог-дієтолог, wellness-коуч.

— Сьогодні ще рано давати експертну оцінку, тому що немає ніякої доказової бази. Адже в комерційних цілях продукти з ГМО активно вийшли на ринок близько 10 років тому, для науки це дуже маленький термін. Так, ми всі чули про дослідженнях на тварин, які вживали в їжу продукти з ГМО: звірки страждали захворюваннями печінки, нирок, відзначалися проблеми з обміном речовин, виникали алергія і безпліддя. Але є питання до сумлінності таких досліджень. А ось вагомих доказів шкоди продуктів з ГМО немає.

Зараз ми можемо тільки припускати наслідки, а от наскільки небезпечні або безпечні продукти з ГМО, стане відомо тільки нашим майбутнім поколінням.

Інший наш експерт, Сергій Малоземов, вважає, що ГМО, як і сою, як і пальмову олію, марно демонізують. З точки зору журналіста, страхи про генетично модифіковані продукти поширюють люди, які не дуже розбираються в предметі.

Сергій Малоземов

Журналіст, телеведучий, автор програми «Їжа жива і мертва», автор книг про здорове харчування.

ГМО нічим не небезпечні. В Америці (з їх суворій сертифікацією всього на світі!) зараз вже дозволена продаж безлічі генно-інженерних рослин: від нетемнеющих яблук до суперсмачних ананасів незвичайного рожевого кольору. І навіть деяких тварин, наприклад швидко зростаючого лосося. У своєму висновку місцеві контролюючі органи чорним по білому написали: «За впливом на організм продукти нічим не відрізняються від звичайних».

У нашій країні ГМО теж активно застосовується, тільки вирощувати їх заборонено — для захисту традиційних вітчизняних сільгоспвиробників. Російські вчені багато разів перевіряли вплив такої їжі (наприклад, сої і кукурудзи) на гігантському числі поколінь лабораторних тварин — жодних проблем. Генна інженерія — це, по суті, та ж селекція, тільки швидка і прицільна. Впевнений, що за нею майбутнє.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button