Дім

Що посіяти в осінь: 10 корисних і смачних багаторічників

У них повно вітамінів, їх легко заготовляти на зиму, а що найцінніше — не треба саджати кожен рік.

Черемша

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Рослина з ніжним часниковим смаком і великою кількістю вітаміну С. Для черемші не потрібно розбивати грядку, просто посадіть її в тінистих місцях. Черемша невибаглива, але любить багату пухкий грунт і не виносить засухи. Вітамінні листя заготовляють на зиму, щоб додавати в супи, салати і м’ясо. Найкраще заморожувати подрібнену траву.

Як виростити

Культуру розмножують як насінням (їх сіють під зиму або взимку на розсаду в торф’яні горщики), так і восени цибулинками.

Слизун

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Ця рослина — один з представників сімейства цибулевих. У нього плоскі листки, закруглені на кінцях, а за смаком він — щось середнє між зеленою цибулею і часником, позбавлений всякої гіркоти, з часниковим ароматом. Слизун багатий вітаміном С, солями заліза, каротин і іншими корисними речовинами. Відмінно зберігається в нашинкованном замороженому вигляді.

Як виростити

Якщо вирощувати слизун з насіння, то цим краще потурбуватися з квітня по липень. А зараз можна розмножувати слизун діленням кущів, але зволікати з цим не варто, інакше рослина не встигне набратися сил до зими.

Естрагон

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Пряність, яка більше відома як тархун. Вона вкрай невибаглива, як і належить полину, чиїм родичем є. У естрагоні багато калію, кальцію, магнію і вітаміну С, так що він буде дуже корисний для зміцнення серцево-судинної системи. Зберігати його краще в сушеному вигляді, а також додавати в закрутки — овочі і салати з естрагоном знаходять особливий відтінок смаку.

Як виростити

Садити естрагон можна і насінням, і кущиком, і держаком. Якщо мова йде про посіві, то робити це можна і навесні, і восени, злегка присипаючи насіння землею.

Топінамбур

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Про користь земляної груші ми докладно розповідали тут. Цей коренеплід здатний регулювати рівень цукру в крові, стимулює вироблення гемоглобіну, допомагає при атеросклерозі, сечокам’яній хворобі, циститі і подагрі, сприяє очищенню крові, стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту. Він відмінно зберігається в холодильнику, так і в замороженому вигляді — перед заморожуванням його потрібно нарізати. Крім того, з топінамбура виходять прекрасні цукати, варення та джеми.

Як виростити

Бульби саджають у вересні в лунки глибиною близько 10-15 сантиметрів. Відстань між лунками повинно бути близько 40-50 сантиметрів, а між рядками топінамбура — близько півметра.

Цибуля-батун

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Ця різновид цибулі дає зелень по весні однією з перших. Він дуже морозостійкий, тому саджати його можна де завгодно. Як і будь-яка інша зелень, містить солі магнію і калію, залізо і кальцій. У холодильнику зелень батун зберігається близько місяця, якщо загорнути цибулю в харчову плівку. А в замороженому вигляді він протягом року буде ароматний і свіжий.

Як виростити

Насінням батун висівають навесні, а от діленням кущів його можна розсаджувати в червні, липні і під зиму.

Шніт-цибулю

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Він хороший не тільки в якості зелені до столу, але і як декоративна рослина. Він цвіте круглими рожевими квітами, які до того ж чудово пахнуть. На одному місці шніт-цибуля росте близько 5-6 років, потім його варто пересадити. Це рослина приваблює бджіл, тим самим сприяючи запиленню, і відганяє шкідників. Шніт-цибулю добре зберігається в замороженому вигляді, якщо його попередньо нашаткувати.

Як виростити

Шніт-цибулю пересаджують в кінці літа, розділяючи купини. Насіння можна сіяти в кінці вересня або початку жовтня, а якщо вирощувати розсаду, то її висадити в ґрунт можна у віці 50-60 днів.

Шпинат Утеуша

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Це гібрид тянь-шаньского щавлю з англійським шпинатом. Високорослі кущі схожі на кінський щавель, але за смаком нагадують шпинат. За змістом каротину і вітаміну С рослина — просто чемпіон. Ідеальний для перших весняних салатів, починає зростати відразу після сходу снігу, а до середини травня досягає двох метрів у висоту. Важливо, що шпинат Утеуша, на відміну від звичайного, не містить щавлеву кислоту і його можна їсти в будь-якому віці і в будь-яких кількостях.

Як виростити

Посійте рослину восени на сонячному ділянці, і з середини квітня протягом 10-15 років ви зможете ласувати вітамінної зеленню. Можна відкласти посадку до весни, але тоді зрізати корисні листя можна буде тільки в наступному сезоні.

М’ята

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Кожний вид культури має особливий смак і аромат, тому варто створити галявинку: посадіть м’яту лимонну (мелісу), перцеву, водяну, польову, шоколадну, котячу, садову. Не обмежуйтеся додаванням трави в чай, вона відмінно йде в компоти, морси, варення, як приправа до страв з м’яса і квасолі. На зиму м’яту сушать і заморожують.

Як виростити

М’ята розмножується корінням, живцями і насінням. Грядку краще відгородити бордюрної стрічкою, оскільки рослина може швидко розповзтися по ділянці.

Ревінь

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Стебла цього гіганта відрізняються неповторним смаком з кислинкою. З них готують киселі, компоти, варення, начинку для пирогів. Забарвлення черешків може бути червоною або зеленою залежно від сорту. Ревінь ріжуть на шматочки і заморожують на зиму.

У перші 2-3 сезону ви зберете по парі кілограмів урожаю з куща, в наступні роки — більше. Ревінь годиться в їжу до 15 липня, потім стебла починають накопичувати щавлеву кислоту, яка може призвести до каменів в нирках.

Як виростити

Ревінь росте на одному місці близько 10 років і відмінно розмножується і кореневищами і насінням. При вирощуванні з насіння врожай вийде тільки на другий рік.

Чебрець

Что посеять в осень: 10 полезных и вкусных многолетников

Чебрець (чебрець) — багаторічна невисока рослина з пахучими квітками і листям. Добре себе почуває на сонячних ділянках, утворюючи квітучу подушку, така прикрасить будь-яку клумбу. Чебрець на зиму висушують (час збору — липень і серпень) і додають в чай. Напій дуже корисний при депресії та безсоння. На зиму кущі треба вкривати, щоб захистити від вимерзання.

Як виростити

Простіше купити розсаду в горщиках і перенести на ділянку. Це можна зробити і влітку.

До речі

Напевно у всіх на ділянці росте багаторічний щавель. Запам’ятайте: використовувати в їжу і заготовляти на зиму краще тільки молоді листочки, в них містяться переважно корисні яблучна і лимонна кислоти. А от у старих листках накопичується шкідлива щавлева кислота.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button