Афродизіак в тарілці: 7 рецептів для романтичного вечора
У День святого Валентина все говорить про любов. Особливо їжа.
Їжі завжди приписували чудодійні властивості: вважається, що певні продукти можуть зцілювати, і насичувати енергією, і навіть пробуджувати пристрасть. І це зовсім не легенди. Продукти-афродизіаки дійсно існують: в них містяться речовини, які загострюють почуття. На честь Дня всіх закоханих Wday.ru зібрав кілька рецептів, які ідеально підійдуть для романтичного вечора.
Салат «Цезар» з креветками й ікрою
Перше місце в рейтингу афродизіаків давно тримають морепродукти: завдяки фосфору, йоду і якісного білку в складі вони пробуджують сексуальну активність. Червона ікра здатна нормалізувати гормональний фон, а помідори навіть називають «яблуками любові» — дуже красномовно.
Інгредієнти: салат айсберг, 8 перепелиних яєць, 300 г відварених креветок, 4 ч. л. червоної ікри, 8 помідорів чері, зубчик часнику. Для заправки: 2 часточки часнику, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ч. л. діжонської гірчиці, 2 ч. л. пасти з анчоусів, 50 г тертого пармезану, оливкова олія, чорний перець.
Готуємо: яйця відварюємо круто, охолодити, чистимо і розрізаємо навпіл. Очищені креветки швидко обсмажуємо з цибулею на оливковій олії. Салат миємо, обсушуємо і рвемо руками. Готуємо заправку: змішуємо всі інгредієнти в блендері. Збираємо салат: на дно тарілок викладаємо айсберг, половинки чері, креветки, яйця, збризкуємо заправкою і прикрашаємо червоною ікрою.
Тости зі спаржею і пармезаном
Це ідеальний сніданок для Дня святого Валентина. Спаржа володіє талантом підсилювати кровообіг в області тазу, тим самим посилюючи збудження. Стародавні греки, до речі, були в курсі: вони спаржу не тільки ялинки, але і прикрашали нею ложе молодят.
Інгредієнти: 12-16 гілочок спаржі, 2 товстих овальних шматка французького батона, шматочок масла і ще трохи, щоб намазувати на хліб, сіль і чорний перець; 25-50 г тертого пармезану.
Готуємо: підрізаємо гострі кінці у гілочок спаржі і ламаємо їх на відстані 2-4 см від жорсткого кінця стебла. Відварити в киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хв. Поки спаржа готується, готуємо основу для тосту: намазуємо хліб маслом і підсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін. Після можна хліб натерти часником — буде ще пікантніше. Знову намазуємо хліб маслом. Зливаємо спаржу і кладемо в іншу каструлю з шматочком масла. Приправляємо сіллю і перцем, перемішуємо і кладемо на хліб. Посипаємо пармезаном перед подачею.
Салат з груш і авокадо
Авокадо, до речі, теж називають грушею — аллигаторовой. Це неймовірно корисний овоч, який містить в тому числі фітостероли — речовини, що стимулюють бажання і підсилюють лібідо. Крім того, в ньому багато вітамінів групи В, вони збільшують вироблення тестостерону. А фолієва кислота дуже корисна для жіночого організму.
Інгредієнти: 3 груші, 3 авокадо, червоний солодкий перець, зелень за смаком. Для соусу: 2 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. гірчиці, оливкова олія, сіль, перець за смаком, можна додати трохи подрібненого часнику і цукру.
Готуємо: авокадо попередньо охолоджуємо в холодильнику кілька годин. Потім чистимо, виймаємо кісточки і нарізаємо кубиками. Груші чистимо і ріжемо кубиками, перець — смужками. Готуємо соус: змішуємо всі інгредієнти до однорідної маси. Заправляємо салат, за бажанням посипаємо зеленою цибулею і петрушкою.
Перепілки під виноградним соусом
Страва з серії «лакшері» — тут все краще відразу. Перепілки — м’ясо, яке ідеальним чином діє на чоловіків, бадьорить і додає сил. А соус з виноградом і спеціями підсилюють збудливий ефект. До речі, сіль тут тільки на користь: вона регулює вироблення дофаміну, який відповідає за сприйняття сексуального збудження.
Інгредієнти: 8 перепілок, півтори склянки винограду без кісточок, стакан з чвертю курячого бульйону, 50 г бекону, по 8 гілочок розмарину і чебрецю, цибуля-порей (біла частина) оливкова олія, сіль, перець.
Готуємо: натираємо перепілок сіллю і перцем, на кожну кладемо по гілочці розмарину і чебрецю. Обсмажуємо пташок з усіх боків на розігрітій олії близько 3 хвилин. Потім укладаємо їх у глибоку сковороду грудками вгору, вливаємо півсклянки бульйону, тушкуємо близько півгодини, витягуємо. Половину виноградин розрізаємо навпіл. У сковороду, де тушкувалися перепелиці, вливаємо бульйон, що залишився, дрібно нарізаний бекон, цибуля-порей, через кілька хвилин додаємо виноград і тушкуємо ще 3 хвилини. Розкладаємо перепілок по тарілках, поливаємо соусом, прикрашаємо розмарином. Для гарніру підійде зелений салат зі свіжих овочів.
Пиріг з телятиною і білими грибами
М’ясо і гриби — поєднання двох потужних афродизіаків. Гриби, нагадаємо, за рахунок білка, цинку та амінокислот у складі посилюють сексуальну витривалість. Особливо гарні тут маслюки і шиїтаке, але і білі теж підійдуть. А ось гливи та печериці подібним чином не спрацюють.
Інгредієнти: для тіста: 1 кг пшеничного борошна, 400 мл молока, 150 г вершкового масла, 2 ст. л. цукру, 1,5 ч. л. солі, 1 ст. л. сухих дріжджів. Для начинки: 700 г телятини (можна замінити куркою), 500 р заморожених грибів, цибулина, 100 г вершкового масла, 250 г жирної сметани, 70 г рису, зубчик часнику, пучок кропу, сіль, перець за смаком.
Готуємо: замішуємо тісто: розтоплюємо масло в підігрітому молоці, додаємо сіль і цукор, через 5 хв. — дріжджі. У борошно розбиваємо яйця і вливаємо молоко. Замішуємо тісто, залишаємо на годину в теплому місці, накривши рушником. Тісто ділимо на 2 частини, розкачуємо кожну в пласт товщиною 1 див.
Робимо начинку: варимо рис. Відбиваємо м’ясо, дрібно нарізаємо, посипаємо сіллю і перцем. Шаткуємо цибулю, часник і цибулю дрібно рубаємо, гриби нарізаємо скибочками. Цибулю і часник обсмажуємо на олії, додаємо м’ясо, готуємо 15 хвилин, додаємо гриби і готуємо ще 15 хвилин. Додаємо рис, сметану, кріп і тушкуємо хвилину. Один пласт тіста викладаємо на деко, викладаємо начинку, вкриваємо другим пластом тіста, скріплюємо краю. Випікаємо 20-30 хвилин при 180 градусах.
Шоколадне фондю з фруктовими шашликами
Шоколад сам по собі здатний підняти настрій. А якщо ви при цьому ще дивіться в очі коханого, то можна і померти від щастя. Але ще краще — вкласти емоції партнера.
Інгредієнти: 200 г гіркого шоколаду (розламати на шматочки), 140 мл жирних вершків, 3 ст. л. світлої патоки, банан, 250 г полуниці, 150 г маршмеллоу або зефіру.
Готуємо: банан чистимо, ріжемо на шматочки і скроплюємо лимонним соком, полуницю ріжемо навпіл. Шоколад і патоку залити вершками, розігріти на водяній бані. надягаємо банани, полуницю і маршмеллоу на дерев’яні шпажки. Розливаємо тепле шоколадне фондю по вазам. Подаємо з фруктами і хрустким печивом. Для особливого випадку в фондю можна додати трохи бренді, рому або лікеру.
Полуничний десерт з сиром
Полуниця, як і малина, здатна підвищувати сексуальний потяг і фертильність. Все завдяки цинку, який міститься в насінні цих ягід. До того ж сам процес поїдання полуниці виглядає дуже спокусливо.
Інгредієнти: 250 г нежирного сиру, 1/2 склянки молока, щіпка цукру, 250 г полуниці, 1 ст. л. вершкового масла, 10 г ванільного цукру.
Готуємо: змішуємо сир з молоком, маслом, цукром і ваніліном в однорідну масу. Моєму полуницю і розрізаємо її на четвертинки. На дно склянки кладемо трохи сиру з молоком. Потім — шар полуниці. Повторювати шарами, поки склянка не заповниться.