Мексиканська суміш заморожена: рецепти приготування з фото покроково

Мексиканська суміш – це вже подрібнені та заморожені овочі, які використовують для приготування різноманітних страв. Пропонуємо кілька рецептів, завдяки яким можна швидко і смачно нагодувати всю сім’ю.

Рис з мексиканської сумішшю

Рис з замороженої мексиканської сумішшю – простий рецепт смачного і корисного страви. Для приготування пакетик з овочами можна купити в будь-якому магазині або використовувати домашню суміш, заготовлену в сезон овочів.

Зазначимо, що до вибору мексиканської суміші варто віднести більш відповідально, так як від її якості буде залежати і смак страви. Овочі повинні бути цілими і, головне, не перемороженными.

Інгредієнти:

• 1 склянку рису;
• 400 г мексиканської суміші;
• 60 г цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• сіль і перець за смаком;
• 200 мл води;
• 15 г зелені.

Приготування:

• Рис будь-якого сорту добре промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності.

• Невеликими кубиками подрібнюємо цибулю і пасеруємо на сковороді з маслом до рум’яності.
• Після до цибулі додаємо дрібно покришений часник. Важливо стежити за тим, щоб часник не пригорів, інакше смак страви буде зіпсований. Як тільки пряний овоч віддасть свій аромат, відразу висипаємо мексиканську суміш.

• Все перемішуємо і тушкуємо до готовності всіх овочів (не менше 10 хвилин). У процесі тушкування овочі солимо і перчимо за смаком.

• До готових овочів висипаємо рис, перемішуємо, прогріваємо хвилину і знімаємо з вогню.

• Рис з мексиканської сумішшю викладаємо на тарілку, при бажанні посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу як самостійне блюдо або як гарнір.

Деякі вважають, що раз суміш називається мексиканської, значить в її складі присутній пекучий перець і гострі приправа. Насправді нічого подібного в такому напівфабрикаті немає, а всі спеції додаються вже в процесі приготування.

Швидкий вечерю з мексиканської сумішшю

Всього за 20 хвилин можна швидко приготувати смачну вечерю. Рецепт дуже простий, адже тут використовується заморожена мексиканська суміш з яскравих і корисних овочів.

Інгредієнти:

• 400 г мексиканської суміші;
• 300 мл води;
• 150 г рису;
• 2 сардельки;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. італійських трав;
• рослинна олія для смаження.

Приготування:

• Сардельки звільняємо від плівки і нарізаємо кружечками.

• На сковороді розігріваємо олію, викладаємо сардельки і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки, приблизно по 2-3 хвилини.

• Після висипаємо мексиканську суміш і все перемішуємо.

• Рис попередньо промиваємо і відправляємо в сковороду до сарделькам і овочів.

• Додаємо сіль, перець, кладемо томатну пасту, заливаємо все окропом і перемішуємо.

• Після закипання тушкуємо страву під кришкою протягом 20-25 хвилин.

Попередньо розморожувати мексиканську суміш необов’язково. Але якщо розморожування все ж відбулася, то продукт потрібно відразу використовувати, повторно заморожувати овочі не можна.

Коржик з мексиканської сумішшю і яловичиною

Для ситного перекусу або для зустрічі друзів можна приготувати корж з яловичиною та замороженої мексиканської сумішшю. Рецепт дуже простий, а закуска виходить смачною і ситною.

• А вам подобається мексиканська суміш?

  Так, звичайно! Готовий гарнір і страви з них дуже смачні виходять

  Не дуже…рідко готую і рідко їм

  Немає

  Ще пробував(а)

  Проголосувати

Інгредієнти:

• 300 г яловичого фаршу;
• 20 г вершкового масла;
• 200 г мексиканської суміші;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 1 цибуля-шалот;
• 100 г м’якого сиру;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 150 г квасолі (консервованої);
• коржик.

Приготування:

• На сковороді розтоплюємо вершкове масло і вливаємо оливкова. Як тільки масло почне пінитися, невеликими порціями викладаємо фарш.

• Дрібними кубиками кришимо цибулю-шалот.

• Подрібнюємо На крупній тертці сир.

• Коржик (можна взяти круглий лаваш) спочатку розрізаємо навпіл, а потім ріжемо вздовж, але повністю її не розрізаємо, повинен вийти кишеньку.

• Повертаємося до фаршу, висипаємо до нього червону консервовану квасолю і мексиканську суміш прямо в замороженому вигляді.

• Слідом додаємо цибулю і томатну пасту. Перемішуємо, тушкуємо під кришкою 10 хвилин і вимикаємо вогонь.

• У гарячу масу з овочів і м’яса висипаємо сир, перемішуємо і вийшла фаршируємо начинкою корж.

Мексиканську суміш можна приготувати самостійно. Для цього овочі промиваємо, очищаємо, нарізаємо кубиками, розкладаємо по порційним контейнерів і заморожуємо.

Яєчня з мексиканської сумішшю

Яєчня з замороженої мексиканської сумішшю – самий смачний і швидкий сніданок, адже рецепт приготування такої страви дуже простий. При бажанні овочі можна змінювати або доповнити іншими інгредієнтами.

Інгредієнти:

• 300 г мексиканської суміші;
• 4 яйця;
• 50 г вершкового масла;
• 50 г сиру;
• сіль, спеції за смаком.

Приготування:

1. У глибоку сковороду кладемо вершкове масло, слідом висипаємо заморожені овочі, обсмажуємо на середньому вогні 5-7 хвилин.
2. Після до овочів вбиваємо яйця, солимо, перчимо, при бажанні посипаємо пряними сушеними травами. Готуємо 3-4 хвилини.
3. Тепер присипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь. Як тільки сир розплавиться, можна подавати страву до столу.

При бажанні на сніданок можна приготувати не яєчню, а омлет. Для цього теж спочатку обсмажуємо овочі, а потім заливаємо їх збитими з молоком яйцями. Тримаємо під кришкою до повної готовності.

Мексиканська суміш з грибами

Ще один рецепт приготування смачної страви – заморожена мексиканська суміш з грибами. Ідеальний варіант для тих, хто дотримується посту.

Інгредієнти:

• 400 г мексиканської суміші;
• 150 г свіжих печериць;
• 110 г томатної пасти;
• 10 г пасти з гострого перцю;
• 50 г пармезану;
• 3 помідори черрі;
• 1 цибулина;
• 1 перець чілі;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 0,5 склянки овочевого бульйону;
• сіль і перець;
• орегано за смаком.

Приготування:

• Невелику цибулину шаткуємо малими кубиками.
• Брусочками ріжемо печериці.

• Печериці висипаємо на сковороду з розігрітим маслом, відразу додаємо до них цибулю і смажимо до золотавості грибів. У процесі обжарювання інгредієнти солимо і перчимо.

• Після додаємо заморожену овочеву суміш.

• Помідори черрі ріжемо навпіл.
• В овочевому бульйоні розмішуємо томатну пасту, пасту з гострого перцю і орегано.
• Вливаємо томатний соус до овочів з грибами, перемішуємо і тушкуємо пару хвилин.

• Після додаємо дрібно подрібнений перець чилі, тертий пармезан і половинки чері.

• Як тільки сир розплавиться, можна вимкнути вогонь і подавати страви до столу.

Овочі піддаються дуже швидкому заморожуванні, тому в них зберігається велика частина вітамінів і мінералів. Страви виходять смачними і корисними.

Тріска з мексиканської сумішшю

Тим, хто дотримується правильного харчування, обов’язково сподобається такий рецепт тріски з замороженої мексиканської сумішшю. Блюдо виходить смачним, корисним, а для приготування знадобиться мінімум часу і витрат.

Інгредієнти:

• 3 стейка тріски;
• 400 г мексиканської суміші;
• 1-2 цибулини;
• 3 зубчики часнику;
• сік лимона;
• сіль і перець за смаком;
• борошно для смаження;
• рослинна олія для смаження.

Приготування:

• Стейки тріски посипаємо сіллю, перцем, присмачую соком цитруса.

• Також до риби кладемо пропущений через прес часник, підливаємо трохи олії, акуратно перемішуємо.

• Нарізаємо Тонкими півкільцями цибулю.

• Паніруємо рибні шматочки в борошні і на розігрітій з маслом сковороді обсмажуємо тріску разом з цибулею по 2 хвилини з кожного боку.

• Після висипаємо заморожене асорті з овочів, солимо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.

Використання в приготуванні мексиканської суміші має безліч плюсів, але все ж це напівфабрикат, і отримати з нього вишукане блюдо не вийде.

Макарони з овочами

Макарони з мексиканської сумішшю багато називають ледачою запіканкою. Але, незважаючи на те, що рецепт простий, страва виходить смачним і ситним.

Інгредієнти:

• 200 р макаронів;
• 250 г мексиканської суміші;
• 200 мл вершків (10 %);
• 120 г сиру;
• 1 цибулина;
• 2-3 ст. л. рослинного масла;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

• До напівготовності відварюємо макарони.
• Півмісяцями ріжемо цибулю і пасеруємо його на сковороді з маслом до м’якості.
• Після репчатому овочу висипаємо мексиканську суміш, перемішуємо, обсмажуємо 2-3 хвилини.

• Тепер у загальну ємність відправляємо злегка охолоджені макарони й овочі, натираємо сир, підсипаємо спеції і вливаємо вершки. Все перемішуємо.

• Форму змащуємо олією, викладаємо макарони з овочами і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин, температура 190-200 °С.

• За 5 хвилин до готовності присипаємо запіканку тертим сиром.
• Крім мексиканської суміші, є гавайська суміш з овочів і рису, бельгійська з цвітної капусти, броколі і моркви, а також іспанська суміш і соте.

Турты з мексиканської сумішшю і м’ясом

Турта – це грецький закритий пиріг з овочами і м’ясом, який печуть на новорічні та різдвяні свята. Але при бажанні таке смачне блюдо можна приготувати в будь-який день, подавати замість хліба до гарячих напоїв.

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста;
• 400 г мексиканської суміші;
• 500 г яловичини;
• 100 мл м’ясного бульйону;
• 1 яєчний жовток;
• 0,5 пучка петрушки;
• сіль і перець за смаком;
• 60 мл рослинного масла.

Приготування:

1. Яловичину нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо до рум’яності, приблизно 8-10 хвилин.
2. Після до м’яса висипаємо овочі, підсипаємо сіль, перець, перемішуємо, тушкуємо 10 хвилин.
3. М’ясо з овочами перекладаємо в миску, вливаємо бульйон, засипаємо дрібно посічену зелень петрушки, перемішуємо.
4. Листкове тісто розгортаємо в пласт, розрізаємо на 8 частин і в половині з них прорізаємо невеликі отвори, щоб випарувалася зайва рідина, а пироги «дихали».
5. Тепер невеликі формочки, як на фото, кладемо пласт без дірочки, розподіляємо по дну і робимо бортики.
6. Після викладаємо начинку, зверху накриваємо шаром з отвором і добре защипуємо краю.
7. Шматочок пергаменту звертаємо в трубочку і вставляємо в отвір.
8. Кожен пиріг змащуємо збитим яйцем.
9. Випікаємо турты протягом 20-25 хвилин, температура 180 °С.
10. Такі пироги можна приготувати з різною начинкою, так, дуже смачними виходять турты з гарбузом.

Заморожена мексиканська суміш для багатьох господинь – справжня палочка-виручалочка, з допомогою якої можна швидко організувати смачний обід чи вечерю. Всі запропоновані рецепти прості, але різноманітні, і приготувати їх зможе навіть сама недосвідчена господиня.

Джерело