Дім

Що покласти в ланч-бокс? Їжа з собою: мафіни і фахитас

Рецепти перекусів для школярів: готуємо разом з дітьми

За чотири навчальних місяця варіанти перекусів, які дитина завжди бере з собою в школу, могли порядком набриднути. Зимові канікули — найкращий час, щоб випробувати нові рецепти страв з собою. У новій кулінарній книзі “Маленький шеф” є не тільки рецепти корисних перекусів, але навіть розподілені ролі: що роблять діти (Д), а що — батьки (Р). Пропонуємо освоїти рецепти несолодких мафінів і фахитас — кукурудзяних коржів з начинкою.

1. Несолодкі мафіни

На 4 порції

Інгредієнти:

  • 200 г суцвіть броколі
  • 3 яйця
  • 50 г козячого сиру
  • 150 г борошна
  • 100 мл оливкової олії
  • 140 мл молока
  • ½ Пакетика разыхлителя
  • сіль за смаком


               Что положить в ланч-бокс? Еда с собой: маффины и фахитас

Приготування

(Р) Увімкніть духовку розігріватися до 180 °C.

(Р) Відріжте суцвіття броколі від стебла, киньте їх на 5 хвилин у киплячу воду, потім вийміть і охолодіть холодною водою.

(Р) Козячий сир наріжте дрібними кубиками.

(Д) Розбий яйця в глибоку миску і збий (добре перемішай) їх віночком або вилкою до однорідної маси (без утворення піни).

(Д) Влий в яєчну суміш оливкової масло і молоко, ретельно перемішати.

(Д) Просій борошно з розпушувачем, повільно всип суху суміш в миску з яєчною сумішшю, знову перемішати.

(Д) Додай у тісто, брокколі і шматочки сиру, посоли.

(Д+Р) Розлийте тісто по формочках.

(Р) Поставте формочки в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Щоб перевірити готовність, проткніть мафіни кінчиком ножа — він повинен залишитися сухим.


               Что положить в ланч-бокс? Еда с собой: маффины и фахитас

Варіанти

Мафіни з оливками і плавленим сиром. Замініть козячий сир плавленим, а брокколі — оливками без кісточок.

Мафіни з шинкою, сиром фета і зеленим горошком. Замініть козячий сир фета, замість брокколі візьміть 150 г зеленого горошку, додайте шинку, нарізану дрібними кубиками.

2. Фахитас з куркою

На 4 порції

Для начинки:

  • 600 г курячого філе (можна взяти яловичину)
  • 1 болгарський перець
  • 1 цибулина
  • 1 ч. л. меленої паприки
  • ½ Лайма
  • оливкова олія для смаження
  • сіль за смаком

Для тіста:

  • 200 г кукурудзяного борошна
  • 100 г пшеничного борошна
  • 250 мл теплої води


               Что положить в ланч-бокс? Еда с собой: маффины и фахитас

Приготування: тортильї

(Д) Висип все борошно в глибоку миску, зроби в центрі поглиблення і вливаємо туди воду.

(Д) Перемішуємо, поки не вийде однорідне тісто.

(Д) Постав тісто в холодильник на 30 хвилин.

(Д) Коли тісто охолоне, зроби з нього 8 кульок і розкачати з них коржі на рівній поверхні, присипаної борошном.

(Р) Смажте коржі на розпеченій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку.


               Что положить в ланч-бокс? Еда с собой: маффины и фахитас

Приготування: начинка

(Р) Наріжте перець і цибулю скибочками.

(Р) На розпеченій сковороді обсмажте цибулю в оливковій олії 5 хвилин, потім додайте перець і обсмажуйте ще 5 хвилин.

(Р) Додайте до цибулі і перцю нарізане кубиками куряче філе, 1 ст. л. води і паприку. Обсмажуйте суміш 5-8 хвилин.

(Д) Виклади начинку смужкою в центр тортильї, додай кілька крапель лайма і закрути корж щільніше, щоб готовий фахитас зручно було тримати в руці.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Back to top button