6 продуктів, які поліпшать зубну емаль
Стоматолог розповів, які продукти необхідні для краси і здоров’я зубів.
«Ми — те, що ми їмо». Навряд чи знайдеться освічена людина, яка зможе аргументовано заперечити це твердження. Воно повною мірою актуально і для зубної емалі. Слід розуміти, що навіть ідеально підібраний раціон не зрівняється за відновною ефективності з процедурою ламінування зубів, але регулярне вживання правильних продуктів у достатній кількості істотно покращує стан зубної емалі. Стоматолог і головний лікар клініки Володимир Шипков розповів Wday, що обов’язково повинно бути присутнім у раціоні харчування тих, хто мріє про здорових і красивих зубах.
Володимир Шипков
Стоматологія
Стоматолог, головний лікар Клініки доктора Шипкова
Що собою являє зубна емаль і чому вона стоншується?
Зубна емаль — це захисна оболонка коронкової частини зуба. Її товщина досягає 2 мм на робочих поверхнях і сходить нанівець ближче до його основи. На 95-97% складається з неорганічних речовин, таких як кристали гидроксиопатита, модифіковані фтором, магнієм, вуглецем і деякими іншими хімічними елементами. Іншу частину у складі займають білки, ліпіди, вуглеводи, вода. У здорових тканинах їх вміст не перевищує 3-5%.
Зубна емаль вважається твердою тканиною в організмі, але і їй властиво тоншати. Це може відбуватися з таких причин:
гормональні збої;
порушення обмінних процесів;
механічний фактор (неправильний прикус, бруксизм, вікові зміни);
відсутність в раціоні необхідних мікроелементів в достатній кількості.
На відміну від інших причин, раціон легко скоректувати. Нижче наведені групи продуктів, які обов’язково варто включити в меню.
Молочна продукція
Для більшості це основне джерело надходження кальцію в організм. В залежності від віку людині необхідно вживати від 800 до 1200 мг. Літр молока, 700 г жирного сиру, півлітра йогурту або 200-300 г сиру твердих сортів (пармезан лідирує у списку сирів-чемпіонів за вмістом кальцію) перекривають добову потребу організму в цьому мікроелементі.
Молочна продукція — джерело вітаміну D, фосфору і магнію, які разом з кальцієм дуже сприятливо впливають на стан зубної емалі. Йогурти, кефіри, ряжанки і інші кисломолочні продукти, крім іншого, містять лактобактерії, які нейтралізують мікроорганізми, що руйнують емаль і викликають неприємний запах з рота.
Овочі та зелень
Досвідчені вегани не вживають молоко і його похідні в їжу, але не відчувають нестачі кальцію та інших мікроелементів. Чому? Вони знають, що їх нестачу можна поповнити шляхом регулярного споживання овочів і зелені.
У чашці капусти (брокколі, білокачанної, кольоровий, пекінської) кальцію більше, ніж у склянці молока.
У 100 г майоран і орегано міститься дві добові дози цього мікроелемента укупі з іншими, не менш корисними для зубів.
Зелений турнепс, петрушка, рукола, кріп, базилік, шпинат теж багаті речовинами, що сприяють зміцненню емалі.
Горіхи і насіння
Ацтеки вважали насіння чіа однією з головних причин своєї могутності. І не даремно. Цей суперфуд у великій кількості містить кальцій, магній, селен, мідь, натрій, калій, цинк, фосфор і масу вітамінів. Його регулярне вживання дієво зміцнює емаль, але не він утримує першість у цій харчової групи в контексті користі для зубів.
Є куди менш екзотичні, але більш дієві насіння. Це мак, кунжут і льон. Всього столова ложка цих насіння принесе організму 1500-1000 мг кальцію в легкозасвоюваній формі, добову дозу фосфору, вітаміну D3, магнію, заліза і ще цілий ряд корисних мікроелементів.
З горіхів перевагу варто віддати мигдалю.
Бобові культури
Азіати не представляють щоденний раціон без сої та її похідних. Навіть свій знаменитий на весь світ сир тофу вони готують з цих бобів. У 100 г його твердої сирої варіації міститься 683 мг кальцію. Це означає, що всього 200 г сиру здатні закрити денну потребу організму в цьому мікроелементі.
У квасолі, спаржі, нуте, маші, горосі кальцію в середньому втричі менше, але їх теж можна розглядати в якості пріоритетного джерела його поповнення. Все тому, що в бобових він міститься в легкозасвоюваній формі і в поєднанні з іншими корисними мікроелементами (вітамін D, фосфор, магній). Разом вони сприятливо впливають на стан зубної емалі.
Додавання цих продуктів у щоденний раціон в достатніх кількостях суттєво поліпшить стан зубної емалі, але слід розуміти, що одного раціону недостатньо для тривалого стабільного результату. Регулярне відвідування стоматолога з метою виконання професійної гігієни, періодична ремінералізація, правильно підібрані засоби для догляду за порожниною рота — ось основа здорової емалі.