А ви можете зупинитися, коли їсте чіпси?
Чим харчова залежність схожа на наркотичну – і що з нею робити?
Не замислювалися, чому ви ніяк не можете відмовитися від смачненького? Взагалі-то можете. Але ви, звичайно ж, бачили документальні фільми про людей, які, навіть разъевшись так, що з дому не вийти, все одно продовжують лопати. Вони знають, що пора зупинитися, вони хочуть зупинитися, але — ніяк. Чому це? Може бути, їжа насправді викликає щось на зразок наркотичної залежності? Чи це лише відмовка для безвільних?
Ніж залежність від їжі схожа на наркотичну
Більшість експертів вважає, що залежність від їжі формується приблизно так само, як нікотинова, алкогольна, кокаїнова, героїнова, кофеїнова і так далі по всьому списку наркотичних речовин. Це може здатися дивним, але, перебираючи ознаки наркозалежності, ми змушені будемо поставити проти кожного галочку і для їжі теж. Залежні:
- Відчувають необоримое бажання, в результаті якого часто споживають більше тієї дози, яку планували спочатку. Вони хотіли б скоротити споживання, але не роблять цього, навіть коли виникає загроза здоров’ю, особистої та професійної життя (тобто проявляють недолік контролю).
- Виявляють звикання: оскільки доза викликає все менший ефект, їм доводиться збільшувати дозу, щоб домогтися бажаного ефекту.
- Виявляють симптоми ломки: споживають свій “наркотик” тільки для того, щоб позбутися від цих симптомів.
Мало хто стане заперечувати, що ненажери підпадають під перший і, мабуть, головний критерій — брак контролю. Особливо це стосується тих, хто продовжує переїдати навіть після того, як перетворюється в бранця власного будинку.
Також очевидно, що звикання розвивається поступово: ніхто не прокидається в один чудовий день з ідеєю спожити десять шоколадних батончиків. Просто від одного батончика вже не вставляє, як колись, і доводиться з’їсти другий. А потім і двох замало, а потім…
Щодо ломки — питання спірне. І все ж, хоча тут не спостерігається класичних симптомів “ломки” — тривожності, тремору, падіння температури (як у героинозависимых), інші симптоми, не настільки однозначні, присутні. Наприклад, головний біль, дратівливість: скажімо, якщо ви — кавоман, ви все це відчуєте, як тільки втратите ранкової чашечки.
До того ж звикання і ломка — прояви фізичної залежності, а головна проблема будь наркоманії — психологічна залежність: поведінка, втрата контролю.
Все ще не переконані? Вам потрібні докази на рівні біології, генетики? І наркотики, і їжа стимулює в мозку ланцюжок винагороди, як і все, чим ми насолоджуємося, будь то музика, секс, похід по магазинах або метушня з дітьми. Причому харчова та наркотична залежності не тільки передаються дітям, але і часто проявляються в одній і тій же сім’ї.
Отже, простий відповідь буде: так, харчова залежність дуже схожа на залежність від наркотиків.
Залежна людина не вміє відкладати задоволення?
Але що таке залежність? Панівне думка (в тому числі і опубліковане на сайті Американської психіатричної асоціації) свідчить, що це хвороба, подібна астми, діабету або раку. Залежна людина не може зусиллям волі вигнати свою залежність, як не розсмоктується пухлина одним тільки бажанням ракового хворого.
Але це, мабуть, не зовсім вірно. Багато наркоманів і навіть ті, хто сам вважав свою залежність хворобою, як комічний актор Рассел Бренд, зуміли зав’язати одним зусиллям волі. Тут головне — мотивація: справляються ті, хто цього хоче, а в деяких дослідженнях залежні зав’язали просто тому, що їм за це запропонували гроші. В такому випадку немає сенсу зараховувати залежність до хвороб: ракового хворого не излечишь, запропонувавши йому грошей за те, щоб він видав хороші аналізи.
Складається інший підхід до проблеми: залежна людина просто цінує миттєвий виграш (задоволення від шоколадки або коли) більше, ніж довгостроковий (здоров’я, хороша робота, можливість пройти в двері). Стає ясно, чому ті, хто не впорався з випробуванням на здатність відстрочити задоволення, з великою ймовірністю впадають в залежність — хто від їжі, хто від наркотиків, хто від ігор.
Це не означає, що залежна людина повинен звинувачувати в усьому тільки себе. Схильність не цінувати далекі вигоди — як і сама залежність — мабуть, є спадковою. Люди, які вважатимуть за краще з’їсти одну цукерку зараз, ніж потім дві, вколотися зараз, ніж бути здоровим потім, — вони такими вродилися. Або, принаймні, в цьому — одна з причин.
Теорія явно суперечлива, але якщо вона справедлива, то дозволить об’єднати дві з вигляду суперечливі посилки, сформульовані спочатку. З одного боку, залежність від їжі — така ж реальна, як і наркотична. З іншого боку, будь-який наркоман — це просто людина, якій бракує сили волі, щоб відмовитися від негайного задоволення заради більш віддаленій користі (можливо, це властивість вроджена).
Як боротися з переїданням?
На завершення розмови наведу дані дослідження, що дозволяють хоча б частково скоротити переїдання (для сильно залежних цей спосіб навряд чи виявиться дієвим). Ви, напевно, і самі помічали, що, відкривши велику упаковку смачненького — наприклад, чіпсів, — багато з’їдають все до останньої крихти, немов на автопілоті. Нещодавнє дослідження встановило, що якщо офарбити кожен сьомий чіпс червоним (харчовою добавкою або томатною пастою), то людина з’їсть в середньому вдвічі менше, тому що безперервний потік чіпсів таким чином буде розбитий на порції (хоча більшість з’їсть не менше трьох таких порцій).
Так що якщо ви з тих, хто, почавши, не може зупинитися сам, і при цьому думаєте, що скорочення порції зіпсує вам задоволення, вам варто запозичити лист з книги професора Ендрю Гейера (а може, забрати у нього упаковку чіпсів), розкласти чіпси на аркуші так, щоб “сигнальні” траплялися через однакові інтервали. Ніхто не завадить вам з’їсти стільки, скільки хочете, але ці червоні чіпси, принаймні, покажуть вам, скільки вже з’їдено, і нагадають, що цілком можна зупинитися і почавши.