Дієта при запаленні кишечника: дозволені і заборонені продукти
Розповідаємо про раціоні харчування в рамках дієти, яка сприяє відновленню травлення.
Запалення в кишечнику може виникати через переїдання, дисбактеріозу, отруєння, аутоімунних патологій і впливу інфекцій. Одна з складових терапії — спеціальна дієта при запаленні кишечника, яка допоможе відновити травлення і прискорить одужання.
Зміст статті:
Суть диетыДиета при запаленні кишечникаВидео
Дієта при запаленні кишечника має нормалізувати функціонування травної системи
В чому суть дієти при запаленні кишківника
При запаленні в травному тракті порушується процес перетравлення їжі, внаслідок погано всмоктуються поживні речовини. Дієта повинна створити умови, за яких їжа добре засвоюватися і не буде дратувати стінки шлунка і кишечника.
Суть спеціальної дієти в наступному:
Вона повинна привести в норму моторно-рухову функцію і нормалізувати мікрофлору.
Запобігти кишкову непрохідність.
Їжа не повинна дратувати слизову. Важливо виключити з раціону продукти, які спричиняють бродіння і гнильні процеси.
Дієта при хворобі передбачає вживання їжі в теплому вигляді.
Забороняється вживати в їжу продукти, які містять грубу клітковину у великих кількостях.
Страви повинні бути вареними, приготованими на пару або запеченими.
Головний принцип дієти — дробове харчування. Їсти потрібно часто, але маленькими порціями. Це полегшує функціонування кишечника.
Важливо створити збалансований раціон і правильно готувати продукти.
До того ж при запаленні важливо відмовитися від деяких видів продуктів, щоб не травмувати запалену слизову ще більше.
Якою має бути дієта при запаленні кишківника
При проявах, що вказують на розвиток запального процесу в кишечнику, лікар призначить спеціальні медикаменти і порекомендує дієту. Потрібно буде відмовитися від вживання:
пшеничного хліба та здобних виробів; приправ і гострих продуктів; копчених виробів; жирних риби та м’яса; редиски і редьки; солодощів; макаронних виробів; грибів; чаю і кави.
Дієта при запаленні кишечника у дорослої дозволяє такі продукти:
нежирне м’ясо або риба, які готуються на пару;
супи на овочевому бульйоні;
дієтичні м’ясні бульйони;
натерта на дрібній тертці свіжу моркву;
тушковані або відварені кабачки, гарбуз;
фрукти у свіжому вигляді;
компоти і киселі;
кисломолочна продукція;
мед;
несдобная випічка;
рослинне і вершкове масло в невеликій кількості.
Якщо запалення супроводжується запором, то треба є більше овочів, фруктів, сухофруктів. Якщо турбує діарея, то в раціон слідують включати відварений рис і банани.
При запаленні кишечника дієта дуже важлива, лише при суворому дотриманні можливе одужання.
Думка експерта
Яна Степанова
Адепт здорового способу життя, нутриціолог, експерт в області харчування, фітнес-гуру, засновник фітнес-студії Homy, розробник власної лінії спортивного одягу «Y by Yana Stepanova», модель
«Харчування при запаленні кишечника повинно бути збалансовано і грамотно вибудувана, — зазначає нутриціолог Яна Степанова. — Згодна зі списком не рекомендованих продуктів. Незалежно від того, чи є у вас проблеми з шлунково-кишковим трактом, я раджу їх виключити з раціону харчування. Однак не всі продукти з дозволеного переліку можу схвалити.
Супи на овочевому бульйоні — чудова опція. Також рекомендую готувати супи-пюре на рослинному молоці. Рецепт простий: овочі з пароварки збийте блендером і додайте будь-яке рослинне молоко домашнього приготування (мигдальне, кокосове, з кешью, вівсяне), а також приправу за смаком. Вийде корисний і обволікає шлунок суп. Також тільки вітаються будь-які овочі, однак важливо, щоб сирі овочі ви їли на обід. Увечері передбачаються тушковані (без масла) або бланшовані варіанти. Такі страви будуть краще засвоюватися і легше перетравлюватися (особливо запалених кишечником).
Фрукти бажано їсти несолодкі. Виключіть виноград, банани, дині. Нехай фрукти будуть у вашому раціоні тільки в першій половині дня, як окремий прийом їжі. Оскільки після їжі фрукти викликають ще більше бродіння і дискомфорт в кишечнику. А в ідеалі пийте смузі із зелені, ягід і замочених на ніч семен льону разом з утворилася слизом.
А от м’ясні бульйони слід виключити. Такі страви містять надлишок насичених жирів, підвищуючи рівень холестерину і ризик інфарктів і інсультів. Більш того, кістки тварин накопичують свинець, який вкрай негативно впливає на травний тракт. Кисломолочні продукти я б не рекомендувала навіть здоровій людині. Вони викликають бродіння в організмі і утворюють слиз. Це продукти, які не засвоюються і не перетравлюються організмом дорослої людини.
Нездобні випічку, містить глютен і цукор, краще замінити оладки з додаванням яблука і псиллиума — лушпиння подорожника, що містить клітковину. Або ж випікати хліб із зеленої гречки, кіноа, мигдальною або кокосової борошна. Спробуйте виключити глютен лише на 21 день і ви побачите значні зміни в самопочутті.
Підкреслю, що дієта вкрай важлива при запаленні кишечника. Потрібно дотримуватися питний режим і триразове харчування. Але треба, щоб воно було грамотно збалансовано. У той час як перекушування по 5-6 раз в день не дадуть час організму на відновлення. В перервах від їжі пийте трав’яні чаї і теплу воду».
Читайте також: повний гід по японській дієті: з чим її їдять і в чому мінуси