Як виростити моркву і захистити від шкідників
Боротьба з хворобами моркви. Зберігання моркви
Якщо ви ще не посіяли моркву у відкритий грунт, це сміливо можна робити. Навіть якщо морози повторяться, ця городня культура їх переживе, а головне — чи встигне зійти і обзавестися першими листочками, поки холодно і не всі шкідники моркви прокинулися. Як з ними боротися і що ще заважає нам отримати хороший урожай моркви і зберегти його?
Морква — невибаглива рослина, мириться з півтінню, хоча, звичайно, як і більшість рослин, краще росте на добре освітленому місці. Може рости на слабокислою грунті, хоча віддає перевагу нейтральні — то є для неї підійдуть грунту в досить широкому діапазоні кислот (рн 5-7).
Морква — рослина холодостійка, на всіх стадіях розвитку вона легко переносить заморозки до −5-6оС, тому її краще сіяти як можна раніше — при температурі +5оС навіть нижче. Проте краща температура для сходів — +13оС, незважаючи на те, що насіння моркви, як і у всіх холодостійких культур, прокльовується при +4оС, а сходять при +6оС.
Оскільки її коренева система потребує великої кількості кисню, то вона не буде рости на щільних ґрунтах, для неї краще пухкий грунт з великим вмістом піску і при цьому багата органікою, але не занадто жирна.
Коренеплід моркви дуже чутливий до однорідності структури грунту. Навіть якщо центральний стебло в процесі росту наткнеться на камінчик, коренеплід скривився або розколеться навпіл. Якщо шари грунту неоднорідні за своєю структурою, коренеплід має перетяжки.
Як боротися з морквяною мухою та іншими шкідниками моркви
Основний шкідник моркви — зонтична листоблошка, зимующая на хвойних культурах. Нападає на морква, кріп, петрушку, рідше селера ранньою весною, як тільки температура повітря підніметься до +7-8оС.
Морква листоблошка пошкоджує вже в стадії 1-2 справжніх листочків, відкладає личинку всередину розетки листя. Личинка висмоктує сік з молодих листків, що викликає їх закручування. Їх таких пошкоджених рослин хороших коренеплодів не отримати, їх варто видалити.
Найрозумніше засіб боротьби з листоблошкой — ранні строки посіву або, навпаки, пізні (на початку червня). Але тоді є небезпека нападу весняної мухи. Тому простіше всього посіви моркви накрити лутрасілом.
Іноді рекомендують посіви моркви поливати розчином гасу або посипати нафталіном. Цього робити не слід: по-перше, коренеплоди будуть мати ці запахи, по-друге, гас і нафталін — сильні канцерогени, і вони нашому організму ні до чого.
Ще один шкідник моркви — морквяна муха летить два рази. Перший під час цвітіння вишні. У нас на Північно-Заході цей років не небезпечний. По-перше, зазвичай у нас в цей час сухо і сонячно. Личинка, яку весняна муха відкладає на грунт близько коренеплоду, висихає. По-друге, коренеплоду моркви ще немає, і пошкоджувати нічого. А ось другий років шкідника, який триває з кінця липня до кінця серпня, може завдати великої шкоди, особливо у вологу погоду.
Річна муха летить одночасно з метеликом белянкой, тому, як тільки замелькала прикметна білий метелик-капустянка, відразу накрийте посіви моркви лутрасілом.
Іноді рекомендують засипати міжряддя моркви хвойними голками або золою, садити чорнобривці для дезорієнтації шкідника або висаджувати між рядками моркви цибулю-сіянку. Як говориться, вільному — воля. Так теж можна боротися з мухою.
Нематода теж може пригнічувати моркву. Поширений прийом — посадка чорнобривців, цибулі або часнику в міжряддях — дезорієнтує тільки муху, але не захищає від нематоди непряму.
А ось чергування посівів моркви (або який-небудь іншої культури) з посадками чорнобривців на весь сезон — прийом успішний. Нематода хоча і проникає у чорнобривці, але втрачає можливість розмножуватися, а тому на наступний рік така грядка від нематод вільна.
Також істотної шкоди врожаю можуть завдати дротянка і гусениці різних совок.
Як захистити моркву від хвороб
З хвороб саме неприємне захворювання — фомоз. Це гниль, частіше вражає коренеплід при зберіганні. Спори гриба живуть у ґрунті 3-4 роки, так що якщо захворювання було, то морква на цьому місці не варто садити протягом 4 років.
Викликає захворювання фомозом надлишок азоту. Зазвичай це відбувається після внесення свіжого гною. Посилені дози калію можуть допомогти уникнути захворювання, тому, якщо вже ви зробили дурницю і внесли під посіви моркви гній, то збільшуйте підживлення калій.
Іноді спостерігається літній закручування листя моркви. Зверніть увагу, листки при цьому набувають синюватого або червонуватий відтінок. Так рослина сигналізує про нестачу калію. Нестача в ґрунті бору і марганцю може призвести до почернению серцевини в коренеплоді.
Тому, на всяк випадок, один раз в сезон, в момент наростання коренеплоду (після 5-6-го аркуша) моркву слід обприскати мікроелементами. Для цього краще всього підходить “Уніфлор-мікро” (або “Уніфлор-бутон”, якщо спостерігається нестача калію).
У моркви часто коренеплід випинає над поверхнею землі. Його обов’язково слід присипати грунтом, інакше частина, що стирчить над поверхнею грунту, позеленіє і стане малосъедобной.
4 способи зберігання моркви взимку
Як зберегти вирощену моркву?
Хочеться розповісти про один метод зберігання моркви, про який я дізналася від Степана Мироновича Кобцуха. Це їх сімейний спосіб, який винайшов його батько зберігав у строгому секреті.
Викопують коренеплоди вилами, обрізають бадилля, залишивши “хвостик” довжиною 3-4 мм. Морква не миють, дають трохи полежати, щоб висохла грунт на коренеплодах, яку просто стирають з них сухою ганчіркою.
Потім готують глиняну бовтанку консистенції сметани, додавши в неї трохи борної кислоти. Кожен коренеплід вмочують у бовтанку спочатку з одного боку і кладуть на дошку, щоб трохи висохла глина, потім змочують другий бік і теж дають обсохнути. Коренеплоди акуратно складають у ящики і зберігають у погребі, підлогою і буртах до самої весни.
Коли морква беруть із сховища, коренеплоди просто “обстукують”, щоб глина відвалилася. При такому зберіганні в ній повністю зберігаються всі її корисні якості, за смаком — це свіжа морква, щойно викопана з грядки.
Я зберігаю моркву своїм способом. Немиті, але обтертые коренеплоди з відрізаними “хвостами” відразу складаю в ящик для овочів в холодильнику, проклавши їх зеленим мохом-сфагнумом з журавлинного болота, яке, на щастя, у нас під боком. Така морква довго зберігає смак свіжої, як ніби прямо з грядки.
Куди подіти дрібну морквину, що неминуче виявляється в урожаї?
Її треба очистити, бланшувати в киплячій воді, щільно укласти в невеликі стерильні скляні банки у вертикальному положенні і залити киплячою водою, в яку додана сіль і лимонна кислота (на 1 л води одна неповна чайна ложка солі і лимонна кислота на кінчику ножа). Закатати і зберігати в холодильнику. Морква зберігає смак і всі свої корисні властивості до врожаю майбутнього року. Вміст відкритої банки слід використовувати протягом 2-3 днів.
Як правильно сушити моркву?
При сушінні морква не втрачає своїх корисних властивостей, вітаміни і мінеральні речовини не руйнуються. Місця на вашій кухні висушений овоч займе зовсім небагато. Але щоб морква не потемніла, її спочатку треба 2-3 хвилини бланшувати в киплячій воді, потім натерти на крупній тертці або нарізати тонкими кружечками і лише після цього висушити.