Чабер запашний — корисна рослина для здоров’я й фігури

Чабер – це рослина, яке було відоме нашим предкам. Його застосовували ще римляни і греки. Чим корисний чабер? Як його застосовувати?

Склад і корисні властивості чаберу

Ця рослина містить масу цінних речовин. До складу чаберу входять вітаміни С, А, групи В, цинк, залізо, кальцій, калій, мідь, селен, марганець, магній, цинеол, цимол, карвокрол, борнеол, смоли, дубильні речовини, гіркоти, фітонциди, слизу, антиоксиданти.

Чим корисна ця запашна трава? Чабер надає тонізуючий ефект, знімає біль і спазми, бореться з глистами, покращує процеси травлення. Застосовують цю рослину при лікуванні бронхіту, циститу, тахікардії, при ангіні, запаленні ясен, розладах шлунка.

Чабер знижує тиск і рівень холестерину в крові, покращує мозкову діяльність, знімає подразнення після укусу комах. Крім того, цю рослину використовують при проблемах з серцево-судинною системою, метеоризмі, цукровому діабеті.

Ароматне рослина допомагає при лікуванні кашлю, при зубному болю. Вона володіє заспокійливим ефектом, є відмінним антидепресантом.

Проте це корисна рослина має серйозні протипоказання. Не рекомендується вживати чабер при атеросклерозі, аритмії, виразці шлунка, алергії, вагітності і лактації. І навіть якщо протипоказань немає, потрібно обережно застосовувати траву, не збільшуючи дозволену дозу.

Чабер в кулінарії

Звичайно, цю рослину використовують для приготування різних страв. Чабер відмінно поєднується з грибами, м’ясом, рибою, картоплею. Його можна поєднувати з м’ятою, орегано, розмарин, лавровим листом, базиліком, петрушкою і паприкою. Із запашною приправою готують також корисний чай. Але дуже важливо застосовувати в невеликій кількості, інакше страва буде гірким.

Ось кілька простих страв з цією пряністю.

Грибний суп-пюре
600 г печериць викласти на деко, посолити крупною сіллю, запекти. Перекласти в каструлю, додати до грибів 3 зубчики часнику, чебрець, гілочку чаберу, влити бульйон. Готувати 5 хвилин, збити заглибним блендером. Подавати з грінками.

Філе індички в прянощах
У філе індички зробити надрізи. Натерти сіллю і перцем, у надрізи вставити зубчики часнику. Посипати чабером, коріандром і сушеним базиліком. Загорнути філе в фольгу і запікати до готовності.

Сирний десерт
300 г черешні звільнити від кісточок, посипати цукром і полити ложкою рому. Розім’яти м’яту, чабер і розмарин з ложкою цукру і невеликою кількістю лимонного соку. У 170 г сиру влити сік трав, цукор, перемішати. 50 р фундука подрібнити в крихту. Викласти в креманки кукурудзяні пластівці, черешню, сир, посипати фундуком.

Рибний пиріг
Відварити моркву, натерти на дрібній тертці. Додати 40 г м’якого вершкового масла, трохи солі, половину чайної ложки розпушувача, 250 г борошна. Викласти тісто у форму, зробивши бортики. Натерти на тертці моркву, подрібнити цибулю і обсмажити овочі. Нарізати шматочками 250 г філе червоної риби, 50 г відварити до готовності рису. Змішати яйце, 100 мл вершків, щіпку чаберу і стільки ж розмарину, сіль і мелений білий перець. З’єднати рибу з рисом і овочами, влити яєчно-вершкову суміш. Викласти начинку на тісто і випікати пиріг приблизно 40 хвилин.

За допомогою цієї прянощі найпростіше блюдо можна зробити цікавим та оригінальним.

Чабер в косметології

Застосовують цю рослину і в косметології. Чабер використовують при проблемах зі шкірою і волоссям.

Особливо ефективним є ефірна олія. Його застосовують при випаданні волосся, акне, подразненні шкіри. Воно входить до складу очищувальних і заспокійливих масок для обличчя, лосьйони.

Можна також використовувати настій трави. Слід заварити столову ложку чаберу склянкою окропу, залишити на півгодини. Потім протирати обличчя. Чи можна заморозити отриманий настій і протирати обличчя кубиками льоду.

Запашна трава для схуднення

Чабер корисно вживати при схудненні. Він має легку сечогінну дію, тому допомагає позбутися набряків. Крім того, рослина допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляє від метеоризму. Це теж дуже важливо для тих, хто піклується про свою фігуру. А ще чабер відмінно очищає кишечник, так як надає м’який проносний ефект.

Найкраще додавати чабер в овочеві страви: рагу або супи. При цьому варто пам’ятати, що смажити овочі не слід. А ще можна запікати рибу або м’ясо з чабером в духовці.

Відмінний вибір – ароматний чай з чабером. Готувати його просто: залити чайну ложку свіжої або сушеної трави склянкою окропу, настояти 15 хвилин. Зловживати напоєм не варто, але один раз в день можна себе побалувати, однак треба пам’ятати, що чабер може підвищувати апетит. Тому важливо контролювати кількість з’їденої їжі.

Чабер – дуже корисна рослина. Тому якщо немає протипоказань, можна сміливо використовувати його в кулінарії і косметології.

Джерело