Як смачно приготувати куряче філе в духовці

Рецепти з курячої грудки – з овочами, грибами і спеціями

Зміст:

• Куряча запіканка – неаполітанська фріттата
• Піца з курячого філе

Куряче філе – безпрограшний варіант, коли треба нагодувати дітей або приготувати щось білкове і дієтичне. А тим, для кого смак курячої грудки надто прісний і нудний, радимо додати спецій, овочів, сиру – і вийде нове смачне і ситне блюдо. Розповідаємо, як приготувати італійську фріттату і курячі котлети, більше схожі на піцу.

Куряча запіканка – неаполітанська фріттата

Інгредієнти:

• Яйця — 3 шт.
• Молоко — 40 мл
• Сир — 80 г
• Макарони — 60 г (краще не використовувати спагетті)
• Курка — 90 г
• Вершкове масло — 10 г
• Болгарський перець (середній) — 1 шт.
• Петрушка — 2 гілочки
• Спеції за смаком
• Помідори черрі для прикраси

Приготування

1. Куряче філе відварити і дрібно порізати.
2. Макарони відварити, злити воду і змішати з вершковим маслом.
3. Сир натерти на крупній тертці. Перець і петрушку порізати.
4. Яйця збити разом з молоком.
5. Змішати сир, макарони, курку, перець, петрушку і спеції. З спецій я використовувала чебрець і чорний перець.
6. Порційні формочки на 3/4 заповнити сумішшю з макаронів. Залити яєчною сумішшю. Прикрасити зверху помідорами.
7. Запікати при температурі 180-200 °С 15-20 хвилин.

Піца з курячого філе

Інгредієнти:

• Куряче філе — 500 г
• Вівсяна мука — 50 г
• Яйце — 1 шт.
• Приправа до смаку
• Для соусу:
• М’який сир 0% — 150 г
• Томатна паста — 50 р
• Часник — 2 зубчики

Для начинки:

• Варені гриби — 80 г
• Помідори — 100 г
• Ріпчаста цибуля — 50 г
• Болгарський перець — 50 г
• Сир — 40 г

До цієї страви ідеально підходить приправа “Італійські трави”. З грибів раджу лисички.

Приготування

1. Куряче філе дрібно порізати. Змішати яйце, філе, борошно і приправу.
2. Деко застелити фольгою. Сформувати з маси з філе основу для піци. Зробити плоскі гуртки і викласти на деко.
3. Прибрати в розігріту до 180 °С духовку.
4. У цей час приготувати начинку і соус. Змішати сир, подрібнений часник і томатну пасту. Цибулю, перець і помідори порізати. Сир натерти.
5. Дістати деко і викласти спочатку соус, потім поверх соусу — начинку і посипати сиром.
6. Прибрати в духовку і запікати ще 10-15 хвилин. Уважно стежити: піца швидко починає підгоряти.

Джерело