День здорового травлення
29 травня відзначається Всесвітній день здорового травлення. Засновником цього дня є Всесвітня організація гастроентерологів. Створена вона була в 1935 році, а 29 травня 1958 року на першому конгресі гастроентерологів був прийнятий статут організації. Саме в цей день і вирішили відзначати Всесвітній день здорового травлення.
Цілі та заходи
Проблеми з травленням стосуються кожної людини. Тому кожен рік асоціації гастроентерологів приділяють увагу способам боротьби з цією проблемою, а також системі лікувальних і профілактичних заходів.
Головна мета установи Всесвітнього дня здорового травлення – вирішення питань з харчуванням, можливістю правильно підібрати правильний раціон з урахуванням особливостей кожної людини.
29 травня по всьому світу проходять різні заходи, які присвячені здоровому способу життя, правильного харчування. На них розповідається про культуру здорового харчування, про калорійність продуктів, про їх користь і шкоду, яку можуть нести деякі з них. Акцент робиться на підборі збалансованого харчування, при якому людина не відчуває тяжкості і інших неприємних симптомів.
Заходи проводяться і державними, і приватними установами охорони здоров’я. Проводяться лекції, консультації, семінари.
Принципи здорового харчування
Правильне харчування допомагає зберегти здоров’я всього організму, підтримувати імунітет, захищає від передчасного старіння. Тому тим, хто піклується про своє здоров’я, обов’язково треба подумати про харчування.
Здорове харчування — це досить просто. Різноманітна їжа, відмова від фаст-фуду, помірне харчування, прийом їжі в один і той же час — ось те, що дозволяє харчуватися правильно і бути здоровим.
Прості принципи правильного харчування:
• три основних прийому їжі і 2-3 перекусу;
• свіжі продукти;
• збалансований раціон: жири, білки, вуглеводи, вітаміни, мінерали;
• невеликі порції;
• достатньо чистої води;
• обмеження жирних, копчених, солоних, смажених, маринованих страв;
• вибір тільки корисних продуктів;
• відмова від дієт.
Здорове харчування — це не дієта, не нудне і одноманітне меню, а цікаві і смачні страви, корисна їжа і відчуття легкості.
Як побудувати меню при правильному харчуванні?
Все дуже просто. Вранці потрібно вживати різні каші, страви з яєць та сиру. Підійдуть також корисні бутерброди з сиром, пісним м’ясом, овочами, зеленню, сиром. При цьому хліб повинен бути цільнозерновим або житнім. Сніданок можна доповнити фруктами, йогуртом, горіхами, медом. Пити можна кава, чай, свіжовичавлені фруктові соки, настої трав. Перший прийом їжі повинен бути ситним.
В обід краще всього з’їсти суп, м’ясо або рибу і овочі. Суп можна вибирати будь-який: грибний, овочевий, курячий, щі, борщ. Важливо, щоб він не був занадто жирним. Що стосується другої страви, підійде пісне м’ясо (яловичина, телятина, курка, кролик), будь-яка риба, морепродукти. Овочі можна вибирати на свій смак. М’ясо і рибу краще тушкувати, запікати, варити. Овочі кращі сирі, але іноді їх можна запікати або тушкувати. З напоїв варто вибрати соки, морси, компоти. Але можна пити також чай, настої і відвари трав.
Для вечері слід вибирати ситні, але не важкі страви. Наприклад, омлет з овочами, сирну запіканку з фруктами, тушковану рибу з овочами. М’ясо краще ввечері не є, від бутербродів теж варто відмовитися. Перед сном бажано випити кефір або питний йогурт. Можна також зробити собі м’ятний або ромашковий чай, випити теплого молока.
Для перекусів можна вибирати фрукти, ягоди, овочі, горіхи, сир, йогурт. Для більш ситного – варене яйце, скибочка сиру і хліб, сирно-овочевий кекс. Вітаються також смузі, легкі сирні десерти.
Ось приклад меню:
• сніданок: вівсянка з полуницями та горіхами, два тосту з рікоттою, кава; або омлет зі шпинатом і томатами, хліб, йогурт з малиною, зелений чай;
• перекус: смузі з ківі, яблуками, селерою; або бутерброд з скибочкою пісного м’яса і огірком;
• обід: юшка, курячий рулетик з журавлиною, скибочка хліба, салат з томатами і солодким перцем, брусничний морс; або мінестроне, запечена риба з брокколі і селерою, хліб, компот з яблуками, вишнями та чорницями;
• полудень: два сирно-овочевих мафіна, какао; або сир з абрикосами;
• вечеря: спагеті з морепродуктами, томатами і руколою, свіжовичавлений апельсиновий сік; або тушкована яловичина з морквою, салат з пекінської капустою, огірком і зеленню, кефір.
Завжди можна знайти нескладні корисні страви. Наприклад, простий салат з буряків і часнику дуже корисний. Або борщ, приготовлений на яловичині – корисно, ситно і смачно. А якщо хочеться чогось більш цікавого, можна підібрати більш оригінальні страви. Наприклад, салат з фенхелем, томатами, руколою, червоним цибулею. Або рулет з телятини з сухофруктами.
Їжте корисну їжу і будьте здорові!
Джерело