Гострий редис в кулінарії та косметології

Редис — овоч, який одним з перших з’являється на наших столах. Соковитий, гострий коренеплід використовують для приготування різних салатів, холодних супів і закусок. Чим корисний редис, і які страви з них можна приготувати?

Склад і властивості редиски

Редис містить вітаміни Е, РР, С, групи В, кальцій, хлор, ванадій, бор, мед, фтор, магній, фосфор, йод, залізо, кобальт, органічні кислоти, білки, фітонциди, жири, клітковину, фітонциди, воду, цукру, глікозиди, гірчичне масло.

Чим корисна редиска? Вона володіє масою корисних властивостей. Знімає жар, знеболює, знищує хвороботворні бактерії, допомагає швидше загоювати рани, виявляє жовчогінну дію.

Крім того, цей коренеплід зміцнює серцево-судинну систему та імунітет, нормалізує тиск, знімає свербіж після укусу комах, підвищує стійкість до стресів. Редис допомагає в лікуванні застуди, виводить з організму токсини і шлаки, покращує роботу шлунку і кишечника, нормалізує роботу нервової системи.

Гострий овоч корисний при авітамінозі, запорах, втрати апетиту, захворюваннях дихальних шляхів. Редиска покращує стан волосся і шкіри, знижує потяг до алкогольних напоїв, бореться з раковими пухлинами.

Звичайно, є певні протипоказання до вживання цього коренеплоду. Не рекомендується вживати редис при проблемах зі щитовидкою, гастриті, ентероколіті, розлад кишечника, виразці.

Смачні страви з редисом

Що готують з редисом? Закуски, окрошки, салати, холодники, смузі. Ось кілька корисних рецептів.

Салат з кавуном
Нарізати 100 г кавуна, полити соком лайма. Додати дві нарізаних редиски, рукколу, кінзу, м’яту, тертий імбир. Салат посолити, поперчити, приправити оливковою олією і посипати смаженим арахісом.

Салат з крабами
Нарізати соломкою 300 г м’яса краба, стільки ж кисло-солодких яблук, 4 варених яйця, 200 г редиски. Всі збризнути соком лимона, посолити, додати чорний перець і заправити майонезом.

Холодник
Запекти 3 буряків, відварити 5 картоплин. Нарізати картоплю, буряк, половину червоної цибулини, 6 свіжих огірків, пучок зеленої цибулі, кріп і петрушку, 200 г редиски. Залити все хлібним квасом і дати настоятися протягом години. Посолити, подавати зі сметаною і вареним яйцем. При бажанні можна додати нарізану шинку або варену ковбасу.

Закуска
Дрібно нарізати 8 редиски, помідорів, половину жовтого перцю, трохи цибулі, петрушки, 100 г свіжого огірка. Все змішати з 250 г сиру, 3 ст. ложками сметани, сіллю і перцем. Подавати з чорним хлібом.

Бутерброди
8 редисок і маленьку цибулину нарізати і обсмажити. Дві скибочки чорного хліба обсмажити окремо, змастити майонезом. Викласти зверху обсмажені овочі.

Смузі
Подрібнити 4 редиски, невеликий пучок крес-салату, додати трохи соку лимона. Влити 150 мл кефіру і збити ще раз. При бажанні можна додати зелень.

Окрошка
Відварити 2 картоплини, 3 яйця, нарізати. Дрібно нарізати зелений лук, петрушку, кріп, молодий часник. Дрібно нарізати 3 свіжих огірка, 10 редисок, невелику цибулину, 200 г ковбаси. Все змішати. При подачі додати гірчицю, червоний гострий перець, сіль, 2 л сироватки, сметану і сильно газовану воду за смаком.

Биточки
На крупній тертці натерти 5 редисок, морква, третина молодого кабачка, картоплину. Додати сіль, яйце, 3 ст. ложки манної крупи. Перемішати, сформувати битки, обваляти в манці і обсмажити. Подавати з салатом або сметаною.

Можна готувати і інші страви з редисом по своєму смаку.

Редис в косметології

Цей овоч можна використовувати і в косметології. Він освіжає, зволожує, живить, тонізує, відновлює колір шкіри, бореться з роздратуванням. Редис можна використовувати людям з сухою і нормальною шкірою.

Тобто, можна в домашніх умовах готувати різні засоби для обличчя. При цьому використовуються тільки натуральні інгредієнти, тому такі кошти дуже корисні.

Лосьйон
Для лосьйону потрібно змішати столову ложку соку редиски, 5 г масла мигдалю і 100 мл мінеральної води. Протирати обличчя двічі в день. Такий засіб додасть шкірі свіжий вигляд, поверне їй пружність.

Маска
Спеціальна маска допоможе видалити мертві клітини шкіри, наситить шкіру киснем. Сік петрушки і редиски змішати в рівних пропорціях, додати чайну ложку житнього борошна. Спочатку зробити гарячий компрес, щоб пори відкрилися, потім нанести маску. Через 20 хвилин змити.

Відбілююча маска
Збити в блендері редис і столову ложку кефіру. Додати чайну ложку білої глини, розмішати і нанести на обличчя після вмивання. Тримати десять хвилин.

Косметичний лід
Збити блендером 20 г редиски, додати 10 мл оливкової олії і 20 крапель вітаміну Е. Масу вилити у формочки і заморозити. Протирати отриманим льодом обличчя перед сном. Такий лід омолоджує шкіру.

Редис дуже корисний саме навесні, коли організму не вистачає вітамінів і мінералів. Тому в сезон обов’язково використовуйте цей овоч.

Джерело