Чому не можна їсти помідори разом з огірками
Окремо ці овочі дуже корисні. А разом?
Без огірків і помідорів не обходиться жоден літній салат. Неймовірний аромат свіжих овочів, зелені та спецій — втриматися від такої спокуси просто неможливо. Та й чи потрібно? Виявляється, є думка, що потрібно. Ми вирішили розібратися, чи можна їсти огірки і помідори разом чи все-таки краще жувати їх окремо.
Марія Волинкіна
Дієтологія, ems-тренування, реабілітація, психологія
Дієтолог, ems-тренер, реабілітолог, спортивний психолог
Помідори, потрапляючи в організм, створюють кисле середовище. Огірки сприяють виникненню лужного середовища. Якщо є ці овочі разом, то утворюються малорозчинні солі, що небезпечно для нирок: рано чи пізно ці солі відкладаються в нирках у вигляді каменів. Також можуть виникнути проблеми з печінкою.
Ще одна проблема: у помідорах міститься аскорбінова кислота, яка є відмінним джерелом вітаміну С. Але при одночасному вживанні овочів цей вітамін буде «погашений» аскорбиназой, що міститься в огірках, з-за чого організм так і не отримає свою порцію вітаміну С.
Ну і наостанок: так як нормально засвоюється тільки один овоч з цих двох, інший починається розкладатися. В результаті в кишечнику створюється гнильна середовище. Тому багато хто скаржиться на часте газоутворення, метеоризм.
Повторюся, це не говорить про те, що огірки і помідори категорично не можна є в салаті. В першу чергу до організму необхідно прислухатися тим, у кого вже раніше були діагностовані проблеми з ШКТ (наявність оксалатів і т. д.). І, звичайно, підтримувати водний баланс, щоб уникнути утворення каменів або піску.
До речі, деяким людям краще взагалі відмовитися від помідорів: буває, що організму від «яблука любові» більше шкоди, ніж користі.
З чим можна поєднувати помідори
Баклажани, болгарський перець.
Птиця (будь-яка).
Кальмари, сьомга, тріска, креветки.
Сир, сметана, сир.
Авокадо, сливи, ананаси.
Зелень, горіхи.
У помідорах міститься потужний антиоксидант — лікопін. Особливо корисним буде моноблюдо — помідори з оливковою олією.
З чим можна поєднувати помідори
Молоко.
Горох і боби.
Крупи.
Кондитерські вироби.
До речі
Огірки і помідори — це не єдине популярне поєднання, від якого організму одна шкода. Не можна їсти тісто разом з м’ясом, рибу і м’ясо в один прийом їжі, молочні продукти з ягодами. Що ще можна поєднувати між собою і чому, читайте за посиланням.