Пироги з зеленню антикризові рецепти

Та й зовсім не в економії в одній справа, смачно виходить! Дуже апетитно і максимально корисно для організму, не калорійне і навіть піднімає настрій. Взагалі випічка, сама по собі, відмінний антидепресант, а пироги з зеленню, крім хорошого емоційного фону, ще й гарантують міцне здоров’я!

Рецепт №1. Тісто, як на чебуреки. Зелень: цибуля, кріп, петрушка, кропива

Для того, щоб приготувати ці смачні пиріжки практично нічого не треба купувати, хіба, що борошно, все інше вже росте на дачі.

Для приготування тесту нам знадобиться:

– 1 куряче яйце;
– 0,5 л води;
– борошно.

Замісити круте тісто, як на пельмені або чебуреки. Готове тісто покласти в холодильник, а в цей час можна приготувати начинку.

Для приготування начинки нам знадобиться:

Зелена цибуля, кріп, петрушка, кропива.

Всю зібрану зелень гарненько промити холодною проточною водою, видалити стебла, саму зелень дуже дрібно порубати гострим ножем. Далі нам знадобиться соєвий соус і рослинне масло в пропорції 0,5 ч. ложки соєвого соусу 1 ч. ложку рослинного масла 50 г зелені.

Начинку ретельно перемішати з заправкою, потім дістати тісто з холодильника і сформовать невеликі чебуреки з зеленню. Для смаження можна використовувати зовсім трохи рослинного масла, якщо хочемо, щоб пироги були низькокалорійні. Якщо додати трохи вершкового масла, смак буде яскравіше, але зате і калорійність помітно збільшиться.

Рецепт № 2. Тісто, як на чебуреки. Начинка з цибулі, соєвого соусу і сметани

Чесно скажу, ці пироги-чебуреки я просто обожнюю і можу з’їсти, якщо мене вчасно не зупинити, цілу тарілку з гіркою. Як приготувати тісто, ми вже знаємо, а начинку готувати простіше простого.

Для приготування начинки нам знадобиться:

– 300 г цибулі;
– соєвий соус за смаком;
– 150 г сметани
– рослинна олія для обсмажування.

Ріпчасту цибулю почистити, дрібно порубати, обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору, потім додати соєвий соус за смаком і сметану. Ретельно перемішати.

Готувати пироги слід точно так само, як в рецепті №1, смак виходить ну просто чудовий.

Рецепт № 3. Пироги з зеленню з дріжджового тіста

Дріжджове тісто приготувати дуже просто. Для початку нам знадобиться опара:

– 250 мл молока;
– 1 ст. ложка цукру;
– 1 ч. ложка сухих дріжджів;
– склянка (250 мл) борошна.

Для приготування опари в теплому молоці необхідно розвести цукровий пісок, додати дріжджі, засипати борошно і поставити в тепле місце на півгодини.

Для приготування тесту нам знадобиться:

– 50 г рослинної олії;
– 0,5 ч. ложки солі;
– 2-2,5 склянки борошна.

У готову опару спочатку вливаємо олію, потім додаємо сіль, борошно і ретельно замішуємо, в кінці викладаємо тісто на стіл і гарненько проминаем руками. Потім залишаємо на столі на кілька хвилин, а поки готуємо начинку.

Для приготування начинки нам знадобиться:

– 300 г будь-якого сиру (жирний або не жирний, вибирайте самі, в залежності від того, яку калорійність готового продукту хочете отримати);
– 150 р сметани;
– 50 м або великий пучок кропу;
– 2-3 солоних або малосольних огірка середнього розміру;

Спосіб приготування:

Огірки нарізаємо дуже дрібно, кубиками, чим менше, тим краще. Кріп промиваємо холодною водою, знімаємо стебла, шаткуємо дрібно-дрібно. Потім в сир кладемо огірки, кріп, додаємо сметану і ретельно перемішуємо. Можна трохи посолити.

З дріжджового тіста можна приготувати пиріжки з такою начинкою, а можна і пиріг, в залежності від того, як вам більше подобається. Випікають пиріг в духовій шафі 40 хвилин при 180 С.

Подавати до столу кімнатної температури.

Рецепт № 4. Пироги з яйцем, цибулею і зеленню

Пиріжки з яйцем, зеленою цибулею і зеленню, це сама справжня класика, впевнена, всі ми їх пробували і в дитинстві, і в юності, можна приготувати це ласощі і зараз.

Нам знадобиться дріжджове тісто, за рецептом, який ми вже знаємо (див. вище), а так само приготуємо начинку:

– 5 яєць;
– 100 г зеленої цибулі;
– 100 г зелені (кріп, петрушка, кропива).

Зелень ретельно промити холодною водою, видалити стебла, дуже дрібно порубати . Зелену цибулю дрібно нарізати. Яйця відварити, нарізати, змішати з зеленню. Щоб начинка не була сухуватою, можна додати трохи рослинного масла (1 ст. ложку) або сметану (2 ст. ложки).

Такі пиріжки можна смажити на сковороді, перевертаючи з двох сторін до утворення рум’яної скоринки, а можна запікати в духовій шафі.

Рецепт № 5. Дріжджовий пиріг з сочевицею, зеленню і часником

Виходять дуже смачні і дуже ситні пиріжки з незвичайною начинкою.

Для початку необхідно відварити сочевицю, вона готується досить довго, близько 30 хвилин. Після приготування воду необхідно злити, сочевицю остудити, а в цей час продовжуємо готує начинку далі. На 300 р. готової сочевиці нам знадобиться:

– 3 зубчики часнику;
– 2 цибулини;
– 50 г кропу (великий пучок);
– 100 р сметани для заправки.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити в олії, потім покласти в сковороду рубаний кріп. Часник пропустити через прес, додати в начинку, вимкнувши вогонь, покласти сочевицю, сметану, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин.

Далі готову начинку можна використовувати для приготування пиріжків.

Джерело